沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!

美食头条网友2016-07-06 06:35:06

要吃“狮城”美食

有一道菜一定是必点

那就是有着“国菜”之称的辣椒

新鲜肥美的蟹

混合酱汁酸甜辣的丰富口感

简直说多了都是口水

(¯﹃¯)

沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!

新加坡自成一系,融汇了世界各地的风味,而其中最明显且重要的一支,就是东南亚的地域美食。不论是中国菜、印尼菜、泰国菜,还是娘惹菜、马来西亚菜等等,都称得上是新加坡美食的缘起,你可以称之为全新的新加坡菜,却也可以说它是马来菜或是娘惹菜。

沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!

创建于1987年的珍宝海鲜做的就是地道的新加坡料理,融汇了各种东南亚风味,其菜单上也不乏许多马来菜和娘惹菜的身影。店的装修风格以清新为主,大排的水族箱显示了其主营海鲜的特色。要说海鲜,其实也是东南亚菜里十分重要的一环,除了地理因素之外,东南亚有许多料理海鲜的方式都别具一格,例如辣椒蟹、麦片等等,是地地道道的新加坡美味的同时,你也可以感受到东南亚的传承。还有娘惹风味的叻沙、串烤等等,一定能满足你对东南亚美食的美好期待。

橄榄推荐

沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!

香带子

由雪梨、虾胶、带子叠在一起炸制而成,顶部撒有飞鱼籽,并伴有柠檬汁和蛋黄酱,入口既有海鲜的鲜美,又有雪梨的清甜,还夹杂着淡淡的子酒香,层次感极强。

沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!

获奖辣椒珍宝螃蟹

这道菜可以说是Jumbo的金字招牌,在新加坡家喻户晓。而在上海,主厨特地在配方上做了微调,降低了辣度,增加了酸甜的口感,更加适合上海食客们的口味。为了让螃蟹的肉质达到最美妙的口感,烹饪的时间精确控制在18分钟。秘制酱料则是用番茄酱香茅、南、蒜等14种香料调和而成,完美地勾起整蟹肉的鲜甜,给予味蕾至高的享受。

沪上必吃的新加坡餐厅,简直好吃到没朋友!麦片虾

扑鼻而来的麦片香绝对能让人闻之就食指大动。一只只新鲜的大虾被均匀裹上了特调的香烤麦片,增加了酥脆的口感。虾的外皮酥脆,一口咬下,浓郁的麦香夹杂着虾肉的嫩滑一齐迸发。用以点缀的西碎指天椒和咖喱叶,更增添了几分东南亚菜特有的艳丽色彩和独特的香味。

Jumbo新肴珍宝海鲜

地址:徐汇区淮海中路999 号

环贸iapm广场L5-502 电话:021-64663435 人均:350元

《橄榄餐厅评论》2016年6月刊的大专题从马来文化引出马来西亚菜的介绍,并为大家推荐了新加坡、上海、广州等地的餐厅,美食之旅带读者领略马尔代夫的美食美景,更多内容欢迎大家关注我们的杂志。点击下方的“阅读原文”,直接订阅当月刊、过刊和全年杂志。

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