不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

美食头条网友2016-07-05 23:49:47

不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

一般我们做煎饼,都会用到鸡蛋。今天要做的煎饼,主要是燕麦片和一种“神秘材料”(请看配料)。这种材料其实一点都不神秘,我们经常吃,尤其是在夏天,经常煮成或者做成小饼吃。它富含蛋白质和纤维以及其他营养物质。用它做成的煎饼,煎的时候放油少,一点都不油腻,还放了香葱、蒜瓣和青椒,煎出来香喷喷的。直接吃就非常香,你还可以换种方式吃,比如浇上酸奶,撒点牛油果丁,风味又不一样了。下面的图片就是我说的神秘材料,看出来了吗?

不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

用料:

1杯去皮并分成两半的绿豆(这个就是“神秘材料”)

半杯燕麦

1杯香葱末

2-3个蒜瓣

半杯希腊酸奶(或者1汤匙青柠汁)

1个青椒,去籽

2杯热水

1茶匙苏打粉

1汤匙植物油

其他可选材料:

1杯酸奶(低脂)

牛油果丁

欧芹叶

盐和胡椒粉

不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

制作方法:

1. 取一个碗,放入绿豆和燕麦片,加入热水浸泡15-20分钟

2. 如果你选择往煎饼上浇酸奶,取一个碗,混合酸奶、欧芹碎、盐和胡椒粉,拌匀待用

3. 制作饼糊:将泡好的绿豆和燕麦片放入搅拌机中,加入酸奶(或者青柠汁)、大蒜、青椒打至顺滑

4. 把饼糊装入碗中,加入香葱、盐和苏打粉拌匀

不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

5. 不粘锅放油,中火加热,把饼糊煎成一个个两面金黄的小饼,每面约煎2-3分钟即可

不用面粉和鸡蛋,用这两个材料做煎饼,柔软喷香,还健康少油

小贴士:你也可以用整颗的绿豆,不过至少要浸泡2个小时以上

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