夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

美食头条网友2016-07-05 23:48:39

冲泡普洱茶方法很简单,先准备泡茶器具,第一步,先温杯具。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

打开一饼普洱茶,先从窝心部分开始撬。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

用茶刀或是茶针从窝心边缘开始,从内往外斜插入饼内,然后茶针手把往上抬起,茶叶即可撬起。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

然后将撬起的茶起投入盖碗或是紫砂壶中,约7-9克。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

然后将沸水低冲注入茶上,这是为了确保更高的温度附着于茶上,但切记不要把茶叶冲翻滚,要轻柔。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

第一泡叫润茶,沸水冲入后,约3-5秒后,就可以直接倒出了。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

然后可以出汤,好茶不用滤网,茶汤也一样干净、透亮,如果不好的茶,建议用滤网,可以过滤掉一些茶中碎末。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

再然后就可以分杯品尝了。

夏颖说茶:普洱茶冲泡技巧

好了,一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。

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作者夏颖|昆明茶叶行业协会副秘书长、高级评茶师。参与评论或微博话题#夏颖请喝茶#

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