辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜,这样的家常菜你吃不

2016-07-05来源:网友投稿:匿名投稿

【鱼香肉丝】▼

辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜,这样的家常菜你吃不

▼用料:

里脊肉250克、青红辣椒 各一个、红萝卜1/3根、干木耳30克、郫县豆瓣酱2汤匙、蒜瓣两粒、蓉少许、泡椒八个、葱白 两段、盐 一小勺、糖 一汤匙、香 一汤匙、酱油两汤匙、料酒少量、油适量、淀粉2汤匙、清水3汤匙

▼制作步骤:

1、木耳泡发,里脊肉切丝,用少许盐,糖抓均匀,一小勺淀上浆后用一小勺油拌匀封备用,木耳,辣椒,红萝卜也切丝备用,用糖、香醋,料酒,酱油,清水调成酱汁,比例约为:1:1:0.3:2:3

2、锅烧热,倒入少许油,倒入瘦肉滑油

3、肉身变白装起备用

4、锅里留油,放少许蒜末,爆香后放入木耳快炒几秒

5、加入红萝卜继续炒几秒至变软即可装起备用

6、锅里再次放入少许油,放入蒜末、切碎的泡椒、葱白、姜末爆香

7、舀入两汤匙郫县豆瓣

8、炒出红油

9、加入滑好的肉丝,翻炒均匀

10、倒入青红椒丝

11、翻炒片刻后倒入之前炒好的红萝卜和黑木耳

12、再倒入之前兑好的酱汁(酱汁中可以加入3汤匙的清水),再次翻炒均匀

13、少许淀粉加水兑好勾薄芡后即可装起享用

【素炒野生牛肝菌】▼

辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜,这样的家常菜你吃不

▼用料:

野生牛肝菌(干货)40g、红椒10g、绿椒10g、细辣椒根据个人口感、蒜2颗、盐根据个人口感

▼制作步骤:

1、备好食材,把牛肝菌泡开,基本所有干货都是要好好收拾的,不然有泥土!

2、把食用油放入锅中,放入小辣椒和蒜翻炒几下!油多放点,我们这边的说法是油多点菌不柴而且还不会中毒,虽然干货是不会中毒的!

3、然后放入泡好的牛肝菌,开始炒!要多炒一会。

4、炒的差不多了,就放入红椒和绿椒!放入食盐~翻炒几下就可以出锅啦~非常非常的香~

西红柿豆腐羹】▼

辣中带酸,酸中带甜,甜中带咸,咸中又带鲜,这样的家常菜你吃不

▼用料:

内酯豆腐一盒、鸡蛋 一个、西红柿 一个、生抽、胡椒粉、葱花、水淀粉

▼制作步骤:

1、西红柿切丁,鸡蛋打散、锅内少许油,滑入鸡蛋,翻炒至成型

2、然后放入内酯豆腐,用锅铲搅碎,小火炖2分钟

3、放入西红柿丁,翻炒至软烂,调入一小勺生抽,盐,胡椒粉,撒入葱花

4、然后放入水淀粉,用锅铲推豆腐,待汤汁粘稠就可以出锅了

小薇推荐的,是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!

==========================================

美食的你一定也爱美,关注微信公众号:sxyw530,让我们一起踏实美丽之路,回复菜名还有详细图文介绍哦