【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

美食头条网友2016-07-05 18:11:18

这道菜是今年一月份的,那段时间一直没信心发菜所以就将另外还有几道菜都搁置在电脑。现在发菜没太信心了,不过无论如何既然菜已经拍了总不能让它一直收藏在电脑里的。今天下决心将此菜拿出来,不管结果如何都无所谓了。

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质脂肪、卵黄素、卵脂、维生素和等人体所需要的矿物质。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用。

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

鸡蛋富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生。鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的**质,具有防癌作用。

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

豆角的营养非常丰富,其中所含维生素B和维生素C,有助于调理消化系统,消除胸膈胀满、解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑,并起到青口的作用。

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效;主治脾虚兼湿、食少便溏,湿浊**、妇女带下过多,还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。 另据研究表明,豆角能显著降低清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。

食材:豆角、鸡蛋、葱、蒜头

调料:橄榄油、盐

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

烹制过程:

1.食材:豆角、鸡蛋、葱、蒜。

2.葱切粒、豆角切段、蒜剁碎、鸡蛋打入硿内。

3.将葱花放入碗内搅拌均匀。

4.烧热锅倒入适量橄榄油,爆香蒜头。

5.倒入豆角大火翻炒。

6.调入适量盐,炒至断生盛起。

7.锅倒倒入多一些橄榄油,倒入蛋桨,转中火。

8.将两煎至金黄色。

9.再将炒好的豆角倒入。

10.搅拌均匀即可熄火。

【营养经】葱香鸡蛋炒豆角

小贴士

1、炒豆角的时候需要大火炒。2、鸡蛋则不可大火,中火或慢火均可。3、鸡蛋加入葱花吃起来会特别香。

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