自制老式脆皮小蛋糕,三种材料就OK!

2016-07-05来源:网友投稿:匿名投稿

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你还记得曾经在大街小巷都能买到的老式小蛋糕吗,金黄金黄,外皮脆脆的,里香香软软。其实这款蛋糕在家自己做也非常方便,只需要三种原料就可以搞定,如果加点蔓越莓干会更好吃哦。

-- 无水无油老式小蛋糕--

By玉池

自制老式脆皮小蛋糕,三种材料就OK!

--用料--

鸡蛋三个

白糖75克

75克

蔓越莓干30克

--做法--

❶准备好所用原料。

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❷将鸡蛋打入厨师机的盆中,放入白砂糖。没有厨师机的用普通的盆也可以,用电动打蛋器打吧。

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❸ 开高速搅打到体积膨大,颜色发白。

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❹ 转低速搅打到细腻,无大泡,划过有花纹,不易消失。

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❺自右上方下铲,划过盆底,自左上方捞出,将面粉拉起,转动盆,这个方式搅拌至无干粉,放入粘有淀粉的蔓越莓干搅拌均匀。

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❻将纸放入连膜模具,倒入蛋糊8分满,撒上少许坚果碎,我放了葵花籽仁。

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❼ 烤箱预热170度,将烤盘放入中层,烤25分钟左右。

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--小贴士--

蔓越莓干用淀粉拌一下。

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