自制嘎嘣脆薯片,比肯德基薯条更好吃!地球人都喜欢!

美食头条网友2016-07-05 11:18:49

自制嘎嘣脆薯片,比肯德基薯条更好吃!地球人都喜欢!

土豆虽不起眼,却能做出好多好吃的美食来,尤其是薯条薯片,相信没人不喜欢,要说拒绝那也是因为油炸或者膨化都热量高,每次薯片放到前的时候,就算想着那一大锅油,也是另一个声音抢占上风:“管它的,吃了再说”,美味过后便是后悔,一包薯片的热量不是随便跑一跑就能消耗掉的......

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于是,我们想尽办法研究油少的薯片,也有粉丝朋友问我烤薯片怎么做,要想油少又吃到那嘎嘣脆的薯片谈何容易?不过还别说,办法总是有滴!这不,咱用空气炸锅做,经过几番试验,加了点撵碎的面包糠,不仅吃起来多一层口感,而且有利于吸干水分,很容易变脆,只用了一点点油,比炒土豆片还少,就可以吃到嘎嘣脆的薯片啦!

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原材料:

【主料】:土豆一个

【配料】:面包糠10克、孜然适量、椒盐少许

制作步骤:

土豆切成片,不要太薄,但一定也不能厚了,要均匀,如果不好掌握建议用削片工具来切。

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将土豆清洗一下。

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清洗好的土豆片去除水分,我用的厨房纸吸干的,也可以用蒸格布吸干。

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面包糠用擀面杖撵细,越细越好。

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将面包糠、椒盐、孜然放一起拌匀,如果喜欢辣的可以加点辣椒

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将土豆片装入保鲜袋里,先倒入少许油,抖动袋子使其均匀,然后倒入面包糠混合材料,抖动袋子,充分裹匀。

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铺在空气炸锅的烤蓝里。

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将空气炸锅调到160度,15分钟,中途要翻一翻,然后调到140度,再烤十来分钟,也是中途要翻一翻,直到变脆为止。

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小贴士:

一、烤的薯片烤熟的时候是软踏踏的,这时候火力调小一些继续烤,就会变脆,注意观察,别烤糊了。

二、没有空气炸锅也可以做,用微波炉先高火4分钟,然后翻一面高火一分半左右即可。

叶子的小厨,高级营养讲师,二级营养师、央视、北京电视台、河北电视台等多档美食节目嘉宾,百万粉丝全职美食撰稿人,所有文章均为原创,欢迎转发。自制肯德基薯条的做法在公众号里有:yezidexiaochu

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