做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐

美食头条网友2016-07-05 08:31:45

馒头,是用谷物磨成发酵蒸成的食物,外形一般为圆形隆起,北方很多地方都以馒头为主食,南方则喜欢在里面裹上馅那叫“包子”,它简单方便食用,便于储存,而且很有营养,老少皆宜。


我是南方人,小的时候以米饭为主,很少吃到馒头,那时候馒头对于我来说,就是奢侈品。南方很多人不会做,只能去买,卖的地方也很少,这就我很怀恋啊,今天给大家分享下,怎么简单来做这个美味的“馒头”。


做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐

主料:面粉 500g

配料:豆浆200g 米酒120g 白糖20g

记住原料就这么多,不用准备酵母哦。神奇的事情即将发生,一起看看吧


做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐将100g面粉放入盆器中,倒入米酒拌匀,放在温度稍微高点的地方,放置一夜等待发酵,这个过程是很干净健康的过程

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加入另外400g面粉,倒入豆浆,反复搓揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,让其发酵,面团能看到气孔为好,时间不要太长,不然因发酵时间过长产生酸味


做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐用擀面杖轻轻擀开,卷成长条,揪成小团,搓揉成圆形,封口放在底部


做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐放在蒸笼里,静等再次发酵,看到面胚膨胀为宜


做馒头奇葩法,居然用它来发面,松软如棉花,自带香味,绝对推荐放入蒸笼里大火15分钟左右,香喷喷的馒头就做好了

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温馨小提示:

1、喜欢甜味的,可以再增加糖;

2、豆浆也可以换成牛奶,喜欢吃鸡蛋的,在和面时可以加进入。

怎么样?是不是很简单,不用因为发面而发愁了,动起你的手,试试吧,要知道能做一手好馒头那可以撩妹或者搭讪帅哥哦。

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