薄如蝉翼的土豆片,一招轻松做出,这种做法大厨都夸赞

美食头条网友2016-07-05 00:56:35

一年四季,您家餐桌上少不了的食材中,肯定有土豆的身影。冬季里炖土豆、土豆饼,带来满满的温暖能量

夏季烈日炎炎,凉拌土豆丝更是多少人的爱。

然而, 这种薄如蝉翼的土豆片,你怎么做?难道一定要苦练切报纸才能切出这种薄薄的土豆片?

那你就错了,咱们用一种常见的厨房小工具,厨房小白都能切出来,不信就来试试吧。

薄如蝉翼的土豆片,一招轻松做出,这种做法大厨都夸赞

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怎么样?这样薄的土豆片,很容易就做出来,这里花儿和您分享个小妙招,炎炎夏日来一盘爽口的凉拌土豆。

薄如蝉翼的土豆片,一招轻松做出,这种做法大厨都夸赞

需要食材:

土豆:2个

香菜:适量

葱:少许

蒜蓉:适量

调味料:糖、盐、、生抽、辣椒油、香油

做法:

1、做出薄如蝉翼的土豆片的小工具就是:削皮刀。

用削皮刀去土豆皮后,再用削皮刀把土豆削成拨片。

削的时候,可以适时转动土豆,这样能削成条状,切比较长。

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2、削好的土豆片用凉水过两遍,接着入开水焯一分钟。

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3、因为土豆片比较薄,所以一分钟完全就熟了,再过凉水。

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4、接着加入切段的香菜,切丝的葱,适量蒜蓉。

加入白糖、醋、盐、香油、辣椒油来调味。

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5、其实还可以加入焯好的胡萝卜丝,或是洋葱丝。调味料还可以加入麻酱、辣酱等等。

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当然,这样一碗带有香芝麻的辣椒油是少不了的。

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