馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

美食头条网友2016-07-05 00:56:26

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

我虽然是南方人,但是我们家人对于食都不抵抗,我个人也非常喜欢研究面食的做法。最近一直在不断的学习。

上次发了一篇白馒头的做法,很多热心的朋友给留言,建议不要用使用泡打,认为泡打粉吃了对人体有害,并且提供了很多发面的方式方法,本人十分感谢。 听取了大家的意见,这次果断没有加泡打粉。

这次做的南瓜镘头,就是使用酵母发面,而且只发了一次,省时效果又好,老爸说比外面买的馒头都好吃,这评价真的很高,容我得瑟一下。女儿这个小甜嘴,也是一边吃一边说:妈妈做的馒头真好吃……

So,这么好吃的馒头,你不想试试吗?

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

配方:

中筋面粉:500克

南瓜:300克

酵母:5克

砂糖:30克

黄油:20克(可以用色拉油或不放)

制作步骤:

1、南瓜去皮,切块蒸熟,用料理机打成南瓜泥。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

.2、把南瓜泥放入盆中,加入酵母搅拌均匀,再依次加入面粉、砂糖、黄油(黄油提前加热化为液体)。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

3、用筷子不停的搅拌呈松散的面团即可,再用手揉面团至”三光“(即手光、盆光、面光)。揉好的面团盖上保鲜膜松驰5分钟。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

4、将面团先擀成长方形,对折,再一次擀成长方形。(这个过程叫做”压面“。这样做出来的馒头内部具有均匀细小的孔洞组织,外观也会更细至。擀面的过程中,需要不断的撤一些干面粉。防止面团黏在工作台上)在表面刷上一层水,便于面团黏合。将面团卷成圆柱形。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

5、将面团按照自己的喜好切开,放入蒸锅发酵30分钟左右。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

6、面团发酵好后,大火蒸15分钟,关火后再焖3分钟就可以了。

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

馒头这么做,口感软绵,表皮细致,诀窍我都告诉你,你要不要试试

本文为头条号作者原创。未经授权,不得转载。

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

不一样的小药可以用在一起吗?

不一样的小药可以用在一起吗?

现在的好多的钓鱼人,无论是竞技比赛,还是休闲钓鱼,不少人都会用到钓鱼小药,一用就是好几种,好像不用小药就钓不到鱼。 其实,钓鱼配制饵料就和人们做菜一样,人们做菜要加味精、盐、糖、料酒等调料,这些本来看起来风马牛不相及的东西加到一块,味道就是好。给鱼配置鱼饵,也是一样的道理,只要鱼喜欢,没有什么不能加的。 但是有个问题,就是你做一道菜,味精的添加量在1%左右会比较好吃,如果你想当然地认为多

快手早餐——美味西多士

快手早餐——美味西多士

西多士做为快手早餐,制作起来非常简单。它的主要原材料就是方包土司。 原材料:方包吐司,两个鸡蛋、一个西红柿,花生酱和蜂蜜。 制作过程相当简单: 一、取出两片吐司去皮,把鸡蛋打匀。 二、然后在方包的两面内侧均匀的抹上花生酱,把两片方包合在成一块,按对角线切成两个三角形,放进蛋液里,全身浸泡均匀。 三、接下来把油放入锅中以大火烧至八成热,然后把西多士放入油锅用小火油炸,(我们可以多倒一些油,让