凉拌金针菇.今天的珠子先冰镇了才车的,保证新鲜

美食头条网友2016-07-05 00:55:53

开讲前呢,胖子哥先帮你们把珠子车好,要的一个一个排队来拿,以后就别去自己家屋后水塘去捞了,哪天捞出什么奇怪的东西来,那就不是车珠子了~

废话不说了,先晒成品。前期讲过凉拌黄瓜,今天说凉拌金针菇,都是下酒的好东西。有爱好的估计会喜欢。

凉拌金针菇.今天的珠子先冰镇了才车的,保证新鲜

素材准备需要哪些呢? 金针菇,红辣椒大葱大蒜香菜小米辣。大概就这些吧

金针菇洗干净离干水待用。红辣椒,大葱切成丝,大蒜切沫,香菜切一寸长的段。小米辣切小圈圈

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调味汁,生抽,味精(可以放点糖)由于我家不能吃糖所以没放。搅均匀倒入小米辣腌一下待用

凉拌金针菇.今天的珠子先冰镇了才车的,保证新鲜

金针菇过水,开水下锅,切记不可抄水时间过长,水开后捞出放入冰水过凉。

等金针菇过凉后逼出多余的水分放入汤碗中,再放大葱丝,红辣椒丝大倒入调料汁抓匀

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锅里放油,一定要小火,炸花椒油,不要炸糊了,糊了会苦的。

图只能上十张,其他步骤口述

在抓好的金针菇上放蒜末,大葱丝,然后浇上热的花椒油

吃之前再放香菜拌均匀,撒上芝麻香气扑鼻

凉拌金针菇.今天的珠子先冰镇了才车的,保证新鲜

我个人觉得所有凉菜可以用这个方法,大家不妨动手试试

凉拌金针菇.今天的珠子先冰镇了才车的,保证新鲜

就是这个样子咯,啤酒冰起,花生米装起,开搞!

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