生活中的简而美,同学聚会的时候,我一般都会做这几个菜。

2016-07-04来源:网友投稿:匿名投稿

生活中的简而美,同学聚会的时候,我一般都会做这几个菜。

由于和高中同学,在同一个城市。又是理科班,男生多。我们感情特别好,没事就喜欢聚餐。所以聚餐成为家常便。人多,当然首选火锅啦。

韩式火锅汤的做法:用瘦肉沫,或者鸡、鸭排骨(只要是肉就可以)熬汤。放入适量葱段、(拍松)、蒜,小火炖熬2-3小时,出油、出味,汤清亮,沥去渣。菜锅热油,将番茄酱倒入锅中翻炒,加入熬出的汤,加入盐, 作汤底用。 二、备菜洗净,去根,皮土豆等切厚片,分别装盘; 三、肉类宜切大片、薄片;午餐肉火腿肠等切厚片。。 四、备味碟一般准备香油、蒜泥、酱油等视各自口味调用。

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凉拌菜也是必需品,偏爱凉拌皮蛋。比较简单。将鸡蛋用煮蛋器煮一分钟后,切成小瓣摆盘.青红辣椒,香葱,姜,蒜切好备用。将切好的小葱.姜,蒜,酱油,醋,香油,盐,白糖,味精兑成汁淋在皮蛋上,再用香菜装饰就完成了。

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辣椒+鸡蛋+苦瓜。为什么这样炒了。好吃呗。这样炒,苦瓜不苦哦。建议油多,然后辣椒切小块。就放点盐,出盘就很好吃了。

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青红椒鲫鱼。将鲫鱼去鳞去鳃去内脏洗净淅干待用;让你将上火烧热后放入适量食用油,待油刚起烟时,直接把鱼放下去煎黄。随后放入料酒,料酒放入量以刚好淹没小鲫鱼为准;接着放入醋、青椒、酱油,生姜大蒜,盖上锅盖以小火烧至汤浓即可,宜即烧即吃。(我拍的是正在做的过程,还没有收汁)

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干锅鸡翅。 1、将仔鸡翅身上切小刀痕,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。 2.将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒。 3.冷锅内入中量油,放入2大勺猪油,放入干辣椒段、姜粒、桂皮、花椒、1/2量的蒜瓣,1勺耗油,将配菜全部炒7分熟。 4放入腌好的鸡块和腌汁一起干炒,再加1勺耗油。加水。闷熟鸡翅即可。

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夏天喝酒,最爱龙虾啦。首先把小龙虾用醋养2个小时以上。然后刷干净,把它背部那根黑色的东西捏了取出来。再洗干净,用白酒和盐腌制一会儿。然后用油炸到变红色。虑油后,再放大蒜,生姜,干辣椒,酱油,盐,鸡精炒。炒一会儿放一点儿水,改小火,焖一会儿收汁,出盘时放点香葱即可。

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实在不想动,就火锅侍候吧。别小看,火锅底料是我自己炒的哦。

制作重庆火锅底料的配方:熟牛油200克、菜油150克、冰糖30克、糍粑海椒200克、郫县豆瓣200克、醪糟100克、老姜50克、大蒜50克、大葱100克、花椒20克、豆豉30克、五香料、胡椒、鸡精、精盐各适量。二 、重庆火锅底料的做法:1. 姜、蒜切成米粒状,豆瓣剁碎。2. 炒锅烧热,牛油、菜油下锅烧热,用微火下郫县豆瓣慢煸微酥,再下糍粑海椒煸微酥,油红色。3. 下老姜、大蒜、豆豉、五香料、花椒、大葱炒香,加入醪糟、胡椒、鸡精、精盐适量即成。三 、重庆火锅底料的使用:底料适量盛入火锅中,加牛骨汤或猪骨汤置火上烧开,味不够再加底料,煮至味浓即可。四 、重庆火锅底料的营养功效:豆豉用在汤卤中能增加咸鲜醇香的味道。花椒,味辛性温麻味浓烈,能温中散寒,具除湿止痛的作用,花椒品种以陕西椒四川茂汶椒、清溪椒为上乘。花椒是火锅的重要调味料。用于汤卤中可压腥除异,增鲜香。郫县豆瓣是用蚕豆、辣椒、盐酿制而成,是成都郫县的地方特产。其色泽红亮滋润、辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料,用在汤卤中能增加鲜味和香味,使汤汁具有温醇辣味和浓稠红亮。

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密崽觉得吧,很多时候,吃什么不重要。吃的心情更重要。你说了?你一般聚会都爱做什么菜,或者吃什么菜,欢迎留言交流哦。我是爱做饭的密崽微信:mz2lsg 欢迎吃货们,互相学习交流。