话梅陈皮鸡翅

2016-07-04来源:网友投稿:匿名投稿

话梅陈皮鸡翅

1. 准备原材料

话梅陈皮鸡翅

2. 鸡翅洗净,沥干水份,用刀在鸡翅背划几道,这样更入味,然后放少许盐,两匙料酒,一匙酱油,搅拌均匀

话梅陈皮鸡翅

3. 锅烧热,放油,鸡翅下锅,煎至八成熟。

话梅陈皮鸡翅

4. 锅底留油,放入片,大蒜瓣,蒜末,葱,煸香

话梅陈皮鸡翅

5. 煸香的配料留在锅中,倒入煎过的鸡翅,放入话梅陈皮,放一匙料酒,放少许老抽,蚝油,冰糖,放入热水,盖上锅盖,大火转中火焖5分钟

话梅陈皮鸡翅

6. 出锅,摆盘

温馨小提示:话和陈皮最好要原味的,不要九制话梅或者陈皮,老抽是上色,冰糖是提亮色,蚝油是提鲜的,避免用冷水焖,这样水要煮开,时间太久,鸡翅会太软