活章鱼拌生牛肉,吃完整个人都精神了!

2016-07-04来源:网友投稿:匿名投稿

活章鱼拌生牛肉,吃完整个人都精神了!

章鱼在韩国人的餐桌上可谓是必不可少的美食,于是乎在这片小小的土地上衍生出了花式吃章鱼的方法,今天我们要去体验的就是最能代表韩国人非凡的勇气和胆识的:生吞。而且是拌着生牛肉那种,光想想都觉得颇为生猛。

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坐标:首尔广藏市场这里不仅是首尔最具市井气息的老市场,更是吃货们的天堂。一进广藏市场,我们就只剩下满脸的懵逼,因为摩肩接踵的人潮简直是寸步难行。放眼望去,除了占据各大有利地形的大叔大妈,还有很多和我们一样的慕名而来的年轻人和游客,人气之高可见一斑。

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从这一头吃到那一头的想法好归好,但在这显然是不现实的,给大家一个不成熟的小建议,先溜达一遍再回头吃想吃的东西,不然吃到人下班也吃不完啊!

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不过这次我的目标很明确,你也知道我就是这样一个坚定的人嘛。找到了跑男第一季的时候去的那间餐厅,没说的,就他了!走进店里坐下,直奔主题,点了一盘最出名的海陆混搭,于是店主端出一盘好汉也要抖三抖的东西来。

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鲜红的生牛肉,被切成类似面条的条状,那新鲜程度就差没昭告天下了,相信明眼人都能看出来。还有奄奄一息的活章鱼(诶?不应该是活蹦乱跳的吗?)店主告诉我,这叫做晕倒章鱼,他们会故意把章鱼揉晕,是为了更好入口。听完这般解释,我竟无言以对,好一个晕倒章鱼!新鲜的活章鱼和牛肉丝,上加一个生鸡蛋,配上丝,拌匀,蘸上小味碟里的芝麻油,就可以开吃了。不管怎么说,经营这样的产品,光煤气费都能省上一大笔。

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经过灵魂的审判和自我斗争,我决定还是先来口章鱼,怎么说都能比生肉好点儿!我用筷子夹起已经万念俱灰的章鱼触角,蘸上酱料,没想到章鱼跟回魂似的,动了!!!好在走南闯北也见怪不怪了,心一横,一口塞进嘴里,疯狂咀嚼,尽管我觉得没有什么味道,但跟舌头在战斗的感受还是挺享受的。 店主告诉我,这样一盘剁碎的章鱼,它当然不叫做“章鱼”,叫作“Tang tang yi ”,因为在剁章鱼时会发出“tang~tang~tang~(类似砰砰砰)”的声音,这样随意的理由,真的不是为自己懒得取名字找的借口吗?

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想要优雅地吃下一盘活章鱼,那就将其卷到筷子上,蘸上辣酱或者香油,之后稳准狠地放入口中,然后管他三七二十一,安静地咀嚼就是了,不说话也不挣扎,这样不仅仅是为了优雅,还是为了自己的生命安全。

说了这么多,生牛肉还是要吃的,由于生吃的缘故,对牛肉的肉质要求相当高,它的原料一般是从牛腰到牛臀的大块瘦肉。通常会切成丝状,便于食用。在韩国,其实除了牛肉丝,不少人还喜欢牛肉刺身、生牛肝、生牛肚……但我的勇气值已经耗尽,什么生牛肝、生牛肚还是看看就好。

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生拌牛肉的起源

韩国的生拌牛肉和法国的Bouef Tartare来自同一起源。中世纪的亚洲草原时代的塔塔尔族曾经生食马肉,当时他们加入了盐、辣椒等调味。塔塔尔族的生拌肉传到法国成为了当地的Bouef Tartare,在高丽时代经由中国再传入韩国,成为了韩国的生拌牛肉。

我鼓起勇气吃下一口,竟然没有一点儿腥味,柔软的肉质入口即化,新鲜梨丝的脆爽与牛肉的甘甜巧妙结合,味道奇妙地居然可以接受。

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体验不错归不错,但我总觉得吃多了会有点腻,加上心里这关还过不去,并无法像韩国主播一样把生牛肉当作拉面吃,所以主力还是交给对面的Kai童鞋,他担心有寄生虫于是要了一瓶烧酒,表情时而纠结时而舒展,实在太过精彩,不禁感到如果让大家错过这样的直播现场,着实罪过罪过。单独上传了视频,大家可以在我的账号里查看哦~(喜欢他浮夸地演技的请在文末为他点赞)

活章鱼拌生牛肉着实是一个非常不错的体验,喜欢新鲜、喜欢挑战的你千万不能错过了,最后的最后,贴心的我给大家附上了超实用的广藏市场游玩指南,什么?要感谢我!低调低调,关注转发就好了嘛!

广藏市场游玩指南:地址:首尔市钟路区昌礼智洞庆宫路88号地1号线钟路5街站 7, 8号出口出来,直走100米左右可以在左手边看见广藏市场北2门,左转即可。

开放时间:9:00am—7:00pm(周日休息)


除了肉烩和章鱼还有这些最出名:

顺熙家绿豆煎饼店--最受欢迎的绿豆煎饼店推荐菜单:绿豆煎饼(4000韩元/份),肉丸子(2000韩元/份)

木洞大麦(东部A39号)--《Running man》曾经吃过的大麦饭推荐菜单:传统大麦饭(4000韩元/份)

奶奶家米肠店--50年传统味道的米肠推荐菜单:糯米米肠(5000韩元/份)、各式米肠拼盘 (10000韩元/份)

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