鸡翅根这样做,小朋友爱吃的不得了!制做窍门在这里,赶紧试试吧

美食头条网友2016-07-04 11:26:39

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鸡翅根这样做,小朋友爱吃的不得了!制做窍门在这里,赶紧试试吧侄女特别喜欢吃鸡, 从小去肯德基就喜欢点烤鸡翅、炸鸡。。。, 每次都吃的不亦乐乎,虽然她吃的乐, 但是钱包要受苦,一下子就看着空了不少, 你想想, 她吃我们也不能干坐呀, 陪着一起吃, 当然是一笔不小的开销,于是在家里琢磨着各种各样的花样换着吃。

鸡翅,是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一,常见于多种菜肴或小吃中。鸡翅中含有多量可强健管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果;而它所含大量的维生素A,对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。而在鸡翅中,鸡翅根是最经济实惠的一部分,也是极受人们喜爱的食材,味道也很好,可以常常买着吃。

今天的“酱烧鸡棒槌”就是用鸡翅根做的, 鸡翅根变了花样做了个棒槌状, 更方便孩子们拿着吃。 而酱烧呢, 我用到两种酱:一种是番茄酱, 另一种的是海鲜酱, 两种酱料融合能让鸡翅根提色增鲜,滋味香醇, 但要提醒大家注意的是, 多花点时间让它腌制入味,我一般都是上午腌制,放入冰箱中,下班再回来做。 很多美味, 是要多花点时间的。。。

【酱烧鸡棒槌】

原料: 鸡翅根 番茄酱 海鲜酱 料酒 葱蒜 糖 油盐

制作:1. 将鸡翅根放入盆中, 再加入葱姜蒜片、番茄酱、海鲜酱、料酒和盐等调味料;

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2. 带着一次性手套帮助其按摩;

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3. 再用叉子在表上扎些小孔以便入味, 翻动几下后放在一边腌制半个小时;

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4. 再用剪刀将鸡翅根下面的鸡皮煎开;

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5. 将鸡肉整个翻下来,形成个小棒槌样, 露出鸡骨头;

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6. 放在腌制的酱料中继续腌制半个小时;

鸡翅根这样做,小朋友爱吃的不得了!制做窍门在这里,赶紧试试吧 7.烧热锅,放少许油,下入鸡棒槌进去煎,直至底部至金黄色后拿出来;

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8. 锅中留少许底油, 加入番茄酱和海鲜酱一起进去翻炒;

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9. 加入适量糖和盐调味;

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10. 再将刚刚煎过的鸡棒槌连同腌制的酱汁一起放入里面;

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11. 加入适量的水进去一起煮, 大火煮开,转为小火炖煮20分钟;

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12. 最后转为大火收汁;

鸡翅根这样做,小朋友爱吃的不得了!制做窍门在这里,赶紧试试吧13. 盛入盘中。


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小贴士:1. 先用番茄酱和海鲜酱混合, 再加入葱姜蒜和其它盐等调味料汁来腌制;为了更入味,先再鸡翅根表面上扎些孔方便入味;再来翻面做出鸡棒槌样, 反面也腌制半个小时;2. 鸡翅根用剪刀最上面将骨肉分离, 这样很容易将上面的鸡肉翻下来, 就形成了小棒槌的模样;3. 煎一下腌制好的鸡翅一方面是为了定型, 另一方面能逼出部分油脂;4. 酱烧时先炒制酱汁, 加入糖和盐调味, 再加入适量的水, 放入鸡棒槌进去炖煮熟,最后大火收汁即可。

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