韩国这道特色菜,吃到嘴里还在活蹦乱跳,像拍恐怖片

美食头条网友2016-07-04 06:34:26

章鱼,又称八爪鱼、八带蛸、坐蛸、石居、石吸、望潮、死牛,台语称“TAKO”,源自日本语“たこ(蛸)”,属于软体动物门头足纲八腕目(Octopoda),是八腕目(Octopoda)头足类软体动物的通称,但严格意义上仅指章鱼属动物。因其头上长有八腕,且腕间有膜相连,长短不一,腕上具有2行无柄的吸盘,吸盘无柄,所以称作“八腕类”。章鱼的八条爪子让人感到恐惧,而在韩国却成了他们的美味食物。

韩国这道特色菜,吃到嘴里还在活蹦乱跳,像拍恐怖片

别以为韩国只有石锅拌、韩定食,生吞章鱼也是韩国的名菜哦,蘸着韩国特制的呛辣酱,将活章鱼送入嘴,边咀嚼边体验其“生命力”——在嘴中活蹦乱跳,够惊悚吧,像不像在拍恐怖片?

韩国这道特色菜,吃到嘴里还在活蹦乱跳,像拍恐怖片

有一道当地人称为“跳舞章鱼”的盖饭,上头放了一只经过处理昏倒的大章鱼,但是只要一淋上酱油,章鱼就像触电一样,活生生跳起舞来,韩国人口中的美味料理,吓坏了不少外国观光客。

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韩国人喜欢生吞活章鱼正如同日本人对生鱼片的坚持与喜爱,韩国人说,要品出细爪章鱼的味道不需要任何烹煮,抓起来直接吃是最好的方法,这样不仅能吃出章鱼鲜美的味道,而且可以展示韩国人的勇气。


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韩国人把章鱼称为八爪鱼,它可是韩国人餐桌上不可缺少的美食,虽然制作章鱼的方法有很多种,但韩国人最爱的还是最简单也是最原始的方法———生吞。这个源自韩国南部海港的渔民料理成了韩国美食的代表。

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章鱼蘸上辣椒酱放入口中,章鱼的吸盘就立即吸附在我的口腔,感觉还是活的,像是跟嘴在战斗。韩国人就喜欢这种豪迈的吃法。韩国朋友提醒说,吃活章鱼千万不可囫囵吞,而是要细嚼慢咽,否则章鱼吸住喉咙可就麻烦了。

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在韩国海产品市场,一些商家为了证明自己家的章鱼新鲜,准备了辣酱让顾客现场品尝活章鱼。这也是章鱼料理的另一种吃法,去掉章鱼头后,把章鱼的爪捋直,然后将其卷到筷子上,蘸上辣酱,直接送入口中。有的食客因为一口很难将整个章鱼吞进去,章鱼的爪子还在嘴外挣扎,有的吸住了食客的脸,有的吸住了鼻子,看上去既好笑又有点恐怖。

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