奶香刀切馒头的做法

美食头条网友2016-07-03 23:47:53

奶香刀切馒头的做法

好久没有做馒头了,每次吃都觉得没有馒头都吃不饱。怕长肉肉不愿意吃,可是又很想念馒头的味道,水瓶座就是这样永远处于矛盾的纠结之中。哈哈

By 咫尺光年-爱如初见

用料麦芯 两碗酵母 适量牛奶 适量温开水 1/3碗

做法步骤

奶香刀切馒头的做法

1、酵母用一点点温开水化开,水温要低于37度,不然烫坏酵母,就发不起来了。

奶香刀切馒头的做法

2、面粉倒盆里,把化开的酵母水倒进去。

奶香刀切馒头的做法

3、再倒入适量牛奶,牛奶分少量多次加,以免面太稀。用筷子搅拌成大块,每块上都粘有干面粉就停止加牛奶。

奶香刀切馒头的做法

4、揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜,放室内发酵,现在天气热大概1小时就发好了。如果是冬天就延长时间,要两个多小时。

奶香刀切馒头的做法

5、面团发好了,手指摁下去不会弹起就是发好了。

奶香刀切馒头的做法

6、发好的面团揉一会排气。

奶香刀切馒头的做法

7、取一小块面,用擀面杖压成厚厚的圆形。从一端卷起来。

奶香刀切馒头的做法

8、卷好后切成小块。

奶香刀切馒头的做法

9、锅里加适量水,把馒头放到屉上二次发酵,大约20分钟。然后开火蒸。水开后中火蒸25分钟。到时间后不要马上掀开盖子。焖5分钟后在掀开,这样馒头表面光滑不塌陷。

奶香刀切馒头的做法

10、奶香馒头完美出锅,淡淡的奶香,好吃。第一次用牛奶做馒头,不错。

奶香刀切馒头的做法

11、表面光滑,很诱人吧。个头小,一次吃一个不怕长肉肉哦。

奶香刀切馒头的做法

12、内部也很好,软软的。

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