5分钟就能做出一碗凉皮,既好吃又卫生,昌吉人夏天就好这口!

美食头条网友2016-07-03 23:46:09

夏至,就意味着"天!热!了!",今天教大家一些省时又开胃凉皮凉粉的做法,花个几分钟就能搞定,一起来学吧!!

5分钟就能做出一碗凉皮,既好吃又卫生,昌吉人夏天就好这口!

食材:土豆淀粉200g、清水1000ml、油泼辣子5勺、花生2g、白芝麻1g、香葱适量、蒜适量、香1/2勺、生抽2勺、花椒粉1勺、鸡精1/2勺、豆豉1勺、香油适量

做法:

1)取1000ml凉水放入大容器中,将土豆淀粉放入水中,搅拌均匀。

2)倒入锅中开火加热,用勺子不停得搅拌,使其受热均匀。

3)当淀粉水变热时,将火转小,不停地搅拌。

4)直至淀粉全部变透明时,关火。

5)再搅拌一会儿,感觉粘稠即可。

6)淀粉糊倒进一个模具中,抹平,放凉即可成型,也可放入冰箱中冷藏。

7)将成型的凉粉倒扣,切成细条。

8)将豆豉、蒜、香葱、花生碎撒在凉粉上。

9)将味汁淋在凉粉上,享用时拌匀即可。

新疆夏天非常干热,如果能在家吹着空调吃上一碗凉皮,那该是多么惬意的一件事啊,厨娘小编今天就为大家奉上超简单的凉皮做法

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5分钟就能做出一碗凉皮,既好吃又卫生,昌吉人夏天就好这口!

准备好凉皮的主要材料

淀粉和

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按照1:1:2.5的比例

把淀粉、面粉和水倒入碗中

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将上一步骤混合的材料

搅拌均匀成面糊

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准备一个小碟倒上些许食用油

以及一个刷子用来蘸取食用油

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用蘸了油的刷子轻刷平底金属盘底

使食用油均匀涂抹在盘内

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在金属盘里放入一勺面糊

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轻轻转动金属盘

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摊平面糊

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往蒸锅内倒入适量水

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待蒸锅内的水烧开后

把金属盘放入其中

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蒸煮2分钟后取出金属盘

这时的面糊已经凝固成片

并且呈半透明状态

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把金属盘放入盛有凉水的容器中

这样可以让凉皮迅速降温

从而增加凉皮Q弹的口感

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水中静置降温30秒后取出

用刷子在凉皮边缘刷一圈油

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从凉皮边缘轻轻掀起

Q弹又卫生的凉皮就做好了

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凉皮切成宽丝

加入黄瓜丝、辣椒油、醋搅拌均匀

和小吃店里的凉皮口感一模一样有木有

5分钟就能做出一碗凉皮,既好吃又卫生,昌吉人夏天就好这口!

(来源:高质量生活知识)

因为凉皮制作过程中会涉及冷热交替

所以大家最好使用金属盘做为蒸煮容器

凉皮内的配菜也可以根据个人口味增加

喜欢酸的朋友也可以适当加点醋

这样的美味你难道不喜欢

赶紧动起手来吧

哦吼,实在是看不下去了!满嘴的哈喇子忍不住往出流啊!

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