羊肉和谁一起炖是绝配,开胃又下饭,老少皆宜

美食头条网友2016-07-03 17:46:26

羊肉和谁一起炖是绝配,开胃又下饭,老少皆宜

羊肉一直是我家的主要肉类。这样的肉类在我们这里也是大多数家庭作为主要的选择肉类。我的做法一般炖羊肉多,要么是炒着吃,搭配各种蔬菜炒。再就是炒或者做各种汤、拉条子也是必须加羊肉的,也是做抓饭必须的肉类。

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在我美食群里,有位内地的美食爱好者,要我做拌面用牛肉,因为说她吃不了那羊肉的膻味,可是对我来说,做拌面如果换成牛肉,那就不是拌面了,就没有拌面的味道,我一直认为,拌面就得是羊肉的,必须加西红柿和羊肉一起炒这才能吃出拌面的真谛。

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西红柿和羊肉在新疆的搭配算是绝配,大凡有羊肉的地方就有西红柿的影子。拌面、各种汤饭、炒面都少不了西红柿。据说,现在的特色烤包子都加西红柿一起,可见羊肉和西红柿是多么的绝配。吃过羊肉和西红柿搭配的,都知道那味道、那颜色,怎么吃怎么看都过目不忘。现在用西红柿炖羊肉,可不是一时的心来潮,都是平时口味的积累,加点胡椒粉香菜末,那红的是西红柿,大块的是羊肉,绿的是香菜,红红绿绿煞是好看,味道不必细说,吃过的都是想着下一次。

主料:西红柿2个、羊肉500克

辅料:盐15克、胡椒4克、香菜5克

做法:1、把羊肉切块

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2、凉水下煲里

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3、大火烧开,撇去血沫,一定要撇干净

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4、转小火炖1小时

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5、把西红柿洗净切块香菜洗净切末,西红柿加煲里在炖20分钟左右

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6、加盐

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7、胡椒粉在拌均匀

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8、在炖2分钟左右,撒上香菜末即可

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小贴士

羊肉可以是带骨的也可以是纯肉的.,喜欢吃皮牙子的吃的时候可以加点皮牙子末

西红柿羊肉汤可以泡米饭或者拌面条、拉条子吃的

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