自从当了妈妈,咱啥都学会了~

美食头条网友2016-07-03 17:45:56

自从当了妈妈,咱啥都学会了~

自从当了妈妈,咱啥都学会了~

自从当了妈,好多从前不会的事情也都学会了

宝宝7个多月大的时候,想给她做一点软面条

就自己摸索着做手擀面

做着做着,发现不仅宝宝爱吃

连大人也喜欢跟着一起吃

在家做的手擀,有一种吃着想流泪的感觉

太有家的味道了

无论是买来的宝宝面条还是意大利面

都没有比这一碗咱亲手做的手擀面

更温暖的吃食了

关于手擀面,你一定也有好多经验要分享

留言区咱们一起聊聊吧

今天做的只是基础面条

彩色的蔬菜面咱们改天再做哦

手擀面的制作方法

食材:面200克,清水100ml

调料:无

烹制方法:煮

参考月龄:7个月以上

难易程度:无难度

提示:适合对文中食材不过敏的宝宝。

* 做法 *

自从当了妈妈,咱啥都学会了~

1. 准备面粉和清水。(关于面粉和水的比例呢,我用的200克面粉,100ml的清水,这个比例做出来的面条非常软,但做的时候很麻烦,特别容易粘连。但不太建议按我这个比例来,一定要根据自家的面粉来调整下面粉与水的比例,因为每个牌子的面粉,吸水性会相差特别多。)

PS:200克的面粉能做出来的面条比较多,煮完之后足足有两小碗。

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2. 把清水倒到装有面粉的盆里。

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3. 用筷子把面粉搅拌成棉絮状。尽量让面粉都沾上水,没有残留的干面粉。

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4. 把棉絮状的小面团揉在一起,揉成一个大面团。

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5. 棉絮揉成一个大面团之后,转移到揉面垫上,继续揉。

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6. 一直揉到面团表面光滑。

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7. 200克的面粉揉成一个大面团, 我一分为二,分为两个小面团。把其中的一个按压成一个圆饼。

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8. 用擀面杖擀成一个薄厚均匀,大概1mm厚的大饼。

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9. 再把大饼的正反两面,都铺上一层干面粉。

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10. 把面饼折起来。

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11. 用刀切成细丝状。每切几条就用手抖一抖,避免时间太长粘连到一起。

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12. 把面条打开后,铺点干面粉备用。

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13. 100克的面粉大概能做这么多面条,够宝宝差不多吃三顿的。多余的部分可以冷冻起来。

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14. 水烧开后,把面条下入。注意火候别太大,避免扑锅,及时添凉水。

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15. 煮面条的时间长短并不固定,要看面条的薄厚,软硬。因为要做给宝宝吃,所以我按比例做出的面条是比较软的。

自从当了妈妈,咱啥都学会了~

16. 煮好的面条,搭配咱之前推荐的很多种吃法。7.8个月刚添加面条的宝宝,可以再剪短一点。面条煮得非常软,没出牙的宝宝可以尝试用牙龈来咀嚼。

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17. 如果有面条机就省很多力气。先把面饼压出长面片。

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18. 再压出粗面条或者细面条。

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19. 每次做面条可以一次性多做点,多余面条要怎么处理呢。一般分为晾干冷藏保存,和冷冻保存两种方法。我觉得直接冷冻的比较适合我这样的懒人嘛,直接放到冷冻盒里冷冻起来就可以了。

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20. 下次吃的时候无需解冻,直接煮熟即可。

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21. 这次咱们做的是基础手擀面,关于彩蔬面条的制作方法,咱们下回再说。

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