火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

美食头条网友2016-07-03 17:45:03

火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

到了夏天,外凉皮的特别火,可是虽然很多人排队买,我还是宁愿回家自己做。以前还自制凉皮,发现比较麻烦,于是今年想吃的时候到楼下超市买一张,回家一拌,觉得那排队买的没我的好吃,不是说别人的不好吃哈,心理作用吧,喜欢动手的人总觉得自己的更符合自己的口味。

火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

凉皮要好吃,首先要有香味,我的做法就是加坚果碎,真的好吃,坚果富含维生素E,每天适量吃对人体非常有好处。调味料非常关键,我的秘密武器就是夏天常备一瓶自制辣椒油,凉拌菜就方便了,当然,好吃的调味汁没有那么简单,且来看看吧......

火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

原材料:

【主料】:凉皮300克、面筋100克

【配料】:黄瓜一段、炸花生米10克

【调料】:自制麻辣红油适量、生抽适量、芝麻酱适量、大蒜两瓣、香适量、腐乳汁几滴、凉白开30克

制作步骤:

火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

1、准备好原材料。

2、凉皮切成丝、面筋切成小块。

3、大蒜切成末。

4、黄瓜切成丝。

5、炸花生米拍成碎瓣。

6、适量芝麻酱加入少许腐乳汁、分次加入凉白开调匀,然后加入蒜末、自制麻辣红油、生抽、香醋,调成调味汁。

所有材料放一起,倒入调味汁拌匀即可。

火热的天吃凉爽香辣的它,无敌美味在于加一料!每天两碗不过瘾!

小贴士:

一、加入炸花生米味道很香,您也可以加入其它坚果碎。

二、芝麻酱不要多了,因为这个调味汁主要味道不是芝麻酱的味道,加入少许腐乳汁味道很独特,没有麻辣红油可以加几滴辣椒油和花椒油,调料里含盐了,所以没加盐。

三、麻辣红油的详细制作方法我的公众号里有,喜欢的话请关注:yezidexiaochu

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