野菜的时代来临,你吃过几种?

美食头条网友2016-07-03 07:30:47

现代工业、农业的蓬勃发展,为人们提供了丰富多彩的美食,让食物季节性的界限越来越模糊; 加工、储存工艺的发展也让美食更美味、更而储存,让美食的地域性界限不断消除。但与此同时,也使得一些五谷杂粮、野菜野果变得越来越难求,吃上一顿“野味”成为了一种奢侈!

1、野生荠菜

荠菜又名护生草、地菜、花紫菜等,是一种人们喜爱的可食用野菜。荠菜味道鲜美,常用来包饺子、煎鸡蛋、煮等,野性十足!

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2、野生蕨菜

蕨菜是全国普遍生长的野菜品种,其食用部分是未展开的幼嫩叶芽,经处理的蕨菜口感清香滑润,再拌以佐料,清凉爽口,是难得的上乘酒菜。

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3、野生香柳

香柳是野生的作料,藤科类,色泽绿中偏黄,叶子仿佛柳叶,故名香柳,用来调味色香味俱全,地道云南傣族特色美食!

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4、野生地皮菜

地皮菜又名地耳、地木耳等,有点象泡软的黑木耳,最适于做汤,别有风味,也可凉拌或炖烧。地皮菜炒蛋是最常见的做法,口感脆嫩鲜美,香滑顺口!

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5、香椿

香椿芽营养丰富,并具有食疗作用,主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛痢疾等。《舌尖上的中国2》推介的美食,用来做一道香椿摊蛋,美味至极!

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6、紫背天葵

云南特产紫背天葵菜营养丰富,可用来凉拌、清炒或煮汤,口感柔软嫩滑,脆嫩可口,是一种高营养保健蔬菜。紫背天葵菜根茎有止渴、解暑、清热解毒的功效,适合当下夏天炎热季节食用。

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7、马兰头

马兰头又名马兰、红梗菜、紫菊等,有清热解毒,消食积,利小便,散瘀止之效。马兰头可凉拌、滚汤,清甜可口; 最美味就是和鸡蛋同炒,清香中带微苦,下火解毒。

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8、婆婆丁

婆婆丁?就是蒲公英啦!蒲公英具有清热解毒、消肿散结功能,可以用来炒菜、滚汤,也可作凉拌菜,口味鲜美,还有解毒、美容功能啊,可以帮MM们容光焕发。

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