馒头可以这样做,简单几个窍门,颜色洁白又好吃,不信你试试!

美食头条网友2016-07-03 06:35:45

馒头可以这样做,简单几个窍门,颜色洁白又好吃,不信你试试!

这种馒头在我国的餐桌上非常的常见

也有好多种做法、最好吃的无非就是戗的了

所谓的戗面,就是面在醒发后在揉成团往里掺干面粉,使馒头中水分减少,更加瓷实,更有口感

用老肥固然好,但一般好多人掌握不好量,蒸熟后不是黄就是死的,今天我教大家一种快速的发面,然后结合戗面做法,一样能做出好吃的馒头,好了话不多说上菜谱馒头可以这样做,简单几个窍门,颜色洁白又好吃,不信你试试!

原料:面粉1斤 酵母5克 泡打粉5克

第一步:酵母,用25度的水稀释,然后加入掺有泡打粉干面粉中和成面团醒发。(一斤面粉加半斤水)

馒头可以这样做,简单几个窍门,颜色洁白又好吃,不信你试试!

第二步:面团下成大小均匀的剂子,然后放在撒有干面粉的案板上两手相互协调,把干面粉揉进发面中,放在暖和地发酵半小时左右,用手一按轻轻弹回即可,上蒸锅蒸20分钟即可。

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