亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

美食头条网友2016-07-03 01:26:02

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?爱你的历史可谓源远流长,寿与我齐,大概从娘胎里就开始了。

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

母亲不是美食家,但头生孩子金贵,美食家的父亲就给她加强营养,胎儿也跟着吃香喝辣,养得脑满肠肥,来到人间物极必反,爱吃咸菜刷油腻,你就成了亲爱的了。

刚上小学的时候,吃在母亲单位的小食堂。那是贵族伙食,早上一般都是牛奶鸡蛋,小菜都是卤牛肉、猪肉松,我吃腻了,包子只吃馅,馒头不吃皮,大鱼大肉不安逸,就着咸菜吃。

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

可是营养大师大肆批判,将咸菜声讨成十恶不赦的食品类。可是我吃如吃药,母亲没办法,买了两个红皮大萝卜,切成条,用个玻璃瓶子放上盐水泡起来。一周以后,萝卜的红皮不知是否融化了,染红了白色的萝卜,红的你格外诱人。每天夹几条,开胃健脾,就是鸡鸭鱼肉中最美味的调剂。一天偷嘴,手一滑,打碎了,水洒泼在地上,连汤带水洒泼在地上,我号陶大哭,不是怕母亲责怪,只为失去了亲爱的你!

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

母亲见我又没了食欲,只好上街去买,可那时候没有卖咸菜的,又到市民家里去要,发现一个老妇靠你当家,咸菜应有尽有,我就成了常客,恨不得住到她家去。

成家立业了,贫瘠的生活开始了,自己学会了让你丰富多彩,每年坛坛罐罐不空,都装着亲爱的你,在苦寒的岁月中,有时连制造你的原料也买不起,但你与我一样好打发:萝卜皮白菜帮,山芋藤子野菜杆子,洗净了用盐一揉就可以做菜,就着五谷杂粮大麦糊,有滋有味,让我吃嘛嘛香,膘肥体壮,有你相伴并不觉苦。

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

从富贵里走过,从贫困里走过,咸菜本事贫困贫穷的代名词,而对于我,却是富贵的精神食粮。亲爱的咸菜,你已经入住我的肠胃里,溶化在我的液中,我们早已经难舍男分了。

突然间,你为什么时髦起来?与时俱进地涂脂抹粉乔装打扮,不时变换马甲,只是为了抬高你的身价,染上了臭味。为了让雪里黄亮,农民加了化肥;为了让黄瓜清脆,商人涂了颜料;为了让好咸菜好吃,作坊加了味精……

亲爱的咸菜,你知道我爱你吗?

一天买回来半斤小黄瓜,看见葱绿可爱,就是太咸了,就用开水泡了半个小时,居然泡出一碗绿色的汤汁,如画家的洗笔水,我的肠胃可不想染色。可我没时间为你增添花色品种,你的身价也一路高扬,贵得不像话。市场上有的咸菜然比肉都贵,你蜕化变质了,从寻常百姓家,登堂入室到宾馆饭店了。“到饭店吃咸菜”,与“穷人才吃肉”,都成了成了时髦的雷语,浮夸、浮躁、嫌贫爱富时代的病毒。

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