这些家常菜都是比较传统的,不会做的朋友学起来!

美食头条网友2016-07-02 21:19:00

【可乐鸡翅】▼

这些家常菜都是比较传统的,不会做的朋友学起来!

▼用料:

鸡翅8个、可乐易拉罐一罐、盐适量、料酒两勺、老抽3勺、生抽2勺

▼制作步骤:

1、在生鸡翅上划刀,用两勺老抽,两勺料酒腌至少俩小时。有时间可以在晚上睡前腌上,第二天中午做,非常入味儿

2、锅中放水和葱片,鸡翅下锅煮开,捞出,用冷水冲洗掉浮沫,沥干

3、小火,锅中放一点底油,将鸡翅煎成金黄

4、一听可乐、一大勺料酒、一勺老抽,两勺生抽,加一点盐。炖至汤汁还剩一碗水的量时,再尝尝咸淡,如需加盐再加少量盐,这样不容易出差错。

5、炖至汤汁收浓,浓度看图,基本所有汁都裹在鸡翅上了,只剩约三勺汤汁了,出锅

【椒盐蒜香骨】▼

这些家常菜都是比较传统的,不会做的朋友学起来!

▼用料:

肋排、姜,葱,蒜、干辣椒、料酒、淀粉、椒盐(花椒和盐)、生抽

▼制作步骤:

1、把肋排剁好,用清水洗几遍洗去水。

2、姜切片,葱切段,蒜切末备用。蒜的量可以多一些。

3、肋排中加入少许料酒,生抽,椒盐和切好的葱姜蒜抓匀,腌制两小时以上入味。

4、两小时后把肋排均匀地裹上一层淀粉,准备入锅炸。

5、锅中放油(比平常炒菜多一些,因为需要炸),油七八成热时放入排骨炸,中火,每次不要放太多,否则油温太低。待排骨转黄色时捞出,大概炸五分钟。

6、排骨捞出控油,待稍凉后再次放入油锅炸第二遍,这样炸出的排骨才脆,炸到排骨呈金黄色。

7、排骨捞出,锅中剩少量油,五成热时放入干辣椒和腌制排骨用的葱姜蒜爆香,然后放入排骨快速翻炒,均匀的撒上椒盐粉即可出锅。

【美极杏鲍菇】▼

这些家常菜都是比较传统的,不会做的朋友学起来!

▼用料:

鲍菇1根、红椒或青椒 1只、蒜1~2瓣、葱1~2根、生抽15ml、白糖5g、黑胡椒粉5g

▼制作步骤:

1、红椒或者青椒去蒂去籽洗净,切丝,备用!

2、葱洗净切圈,蒜洗净切末,备用!

3、杏鲍菇洗净切成5cm长的长方条!

4、大火烧热油,下葱花和蒜末爆香!

5、下杏鲍菇翻炒2分钟!

6、加入红椒或者青椒,翻炒1分钟!

7、加入15ml生抽,5g白糖,5g黑胡椒碎(如果实在没有黑胡椒碎也可以用黑胡椒粉替代)翻炒,等酱汁融入每一根杏鲍菇里就可以撒少许盐出锅了!

8、装盘,撒上少许葱花加以点缀,即可!

小薇推荐的,是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!

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