它是生活中最常见的食材,却是被大家忽略的补钙神器

美食头条网友2016-07-02 21:18:04

我从小就爱吃莴笋,作为时令性很强的蔬菜,每年春夏都是我最期盼的季节,因为有莴可以吃。那时候我只是单纯的喜欢莴笋清脆的口感,并不知道莴笋营养价值丰富,不但有防癌、清胃热、预防糖尿病的功效,还富含丰富是质,对儿童换牙、长牙、预防佝偻病有帮助。这些都没理由不让我更爱莴笋了。

它是生活中最常见的食材,却是被大家忽略的补钙神器

今天介绍给大家的是葱油莴笋,简单快捷,这菜的做法尤其适合炎热的夏天。

食材:莴笋一棵,葱一棵、洋葱半个

做法:

1、莴笋去皮洗净,然后切成丝,或者用擦丝器擦成丝,切好葱段和适量的洋葱备用(图1、图2)

2、莴笋开水焯一遍,然后放入冷水浸凉(图3、图4);

它是生活中最常见的食材,却是被大家忽略的补钙神器

3、莴笋捞出沥干或者用手攥出水份备用,将葱、洋葱放入热锅热油中炸黄,葱油就基本上炸好了(图5、图6);

4、放入炸好的葱油和适量的盐,拌均匀即可(图7、图8)。

它是生活中最常见的食材,却是被大家忽略的补钙神器

它是生活中最常见的食材,却是被大家忽略的补钙神器

提示:

1、买莴笋时,注意看根部,如果根部中心有白点或空洞,说明莴笋老了,口感不好。而根部完全透明,就比较嫩;

2、脾胃寒凉的人少食莴笋。

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