豆腐最好吃的做法!抢着吃的下饭菜!比肉肉好吃百倍!

美食头条网友2016-07-02 11:21:57

豆腐最好吃的做法!抢着吃的下饭菜!比肉肉好吃百倍!爸爸版的麻辣豆腐一直都是我的最爱。又香又辣下最棒。别看只是那么一碗简简单单的豆腐,能把一碗饭都扫荡光。为什么我叫他是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐呢,因为这完全是他自己在那捣鼓出来的非正宗版本。也许做法和调味不同于传统的麻婆豆腐,味道却是无比的好,直到现在,每次餐桌上只要出现这道菜,永远都是最抢手,第一个被扫光的。越平凡,越经典。

豆腐最好吃的做法!抢着吃的下饭菜!比肉肉好吃百倍!

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【烹饪技巧】

1.勾芡可以增加汤汁的浓稠度,使其包裹在豆腐上,这是好吃的关键,但是勾芡汁要稀薄的,不然就会一坨坨的

2.如何把豆腐从盒中完整的取出,教你一个小窍门,内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了

【菜谱做法介绍】

猪肉糜50g,内脂豆腐1盒,料酒2ml,生抽4ml,蒜蓉辣椒酱1勺,葱花适量,水淀粉适量,油适量

豆腐最好吃的做法!抢着吃的下饭菜!比肉肉好吃百倍!

1. 准备猪肉糜适量

2. 内脂豆腐一盒,在盒子底部的四个角剪去一个口子,拍一拍,豆腐就可以脱离盒子了,用小刀画成小块立方,氽烫一下,沥去水份

豆腐最好吃的做法!抢着吃的下饭菜!比肉肉好吃百倍!

3. 起油锅,下猪肉糜煸炒,加少许料酒

4. 调入一勺蒜蓉辣椒酱(或任何你喜欢的辣酱)

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5. 再加入生抽,现在的生抽中一般含有糖和盐,所以不需要其他调味,煮上一会

6. 倒入豆腐块,煮上3分钟左右,边烧边晃动炒锅

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7. 调入水淀勾芡

8. 炒匀后撒上葱花,完工

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