在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

美食头条网友2016-07-02 11:20:31

蛋白质对于健身的重要性,健友们应该都了解。

在我们日常的饮食中,蛋白质的来源主要是鸡胸肉牛肉鸡蛋、鱼等。今天我们就来比较一下,哪种食物作为蛋白质来源会比较好。

在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

鸡胸肉

鸡胸肉是健身圈内最受欢迎的肉类,低脂高蛋白,不管增肌还是减脂都会必选。

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营养成分(100g)

热量:133大卡

蛋白质:19.4g

脂肪:5g

其中还含有对人体生长有着重要作用的脂类

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挑选

1、新鲜的鸡胸肉呈干净的红色,且具有光泽。

2、挑选时用手指按一下,如果比较软,没有弹性,能留下明显的手指痕迹,说明鸡胸肉不新鲜;新鲜的鸡胸肉肉质紧密,有轻微的弹性。

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储存

由于鸡胸肉中的水分比较多,而且容易变质,新鲜的鸡胸肉最好在两天内吃完。如果一次购买的比较多,储存时间较长,需要剔除鸡胸肉的筋膜,擦干表的水分,放入冰箱冷冻保存。

在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

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做法

最基本的几种做法:水煮、蒸、煎等等。

在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

瘦牛肉

在厨娘模糊的记忆中,有一个国外电影的片段是,特种兵的魔鬼训练中有一向生吃牛肉,那画面太美,我不敢看。国外肌肉男多可能跟他们爱吃牛肉有关。

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营养成分(100g)

热量:106大卡

蛋白质:20.2g

脂肪:2.3g,富含亚油酸

丰富的及其它矿物质,是其它肉类所不能比的;

B族维生素,能增强免疫力,提高蛋白质的新陈代谢和合成。

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挑选

1、新鲜牛肉有光泽,红色均匀,脂肪呈洁白或淡黄色。

2、新鲜肉有弹性,按压后凹陷立刻恢复,表面微干或微湿润,不粘手;如果是注水严重的肉也完全不粘手,但是外表呈水湿样,不结实。

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储存

1、新鲜的牛肉保鲜密封袋冷藏不超过2天,如果储存时间长需冷冻保存;

2、每次冷冻的牛肉解冻后再重新冷冻,肉质会受到影响;

3、牛肉的水分含量比较高,冷冻会使肉类结冰,破坏肉的纤维,建议购买新鲜的牛肉。

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做法

最普遍的做法就是牛排

在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

牛肉最有利于肌肉的增长,因此是增肌健友的最好选择。对于减脂的健友对蛋白质的摄入量不多,可选择鸡胸肉。

健友们可根据自己的目标选择适合自己的食物。

在无肉不欢的健身圈,该怎样选择适合自己的那道菜?

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