家庭版蒸凉皮教程,吃货们赶紧动手吧~

美食头条网友2016-07-02 11:20:25

陕西的风味小吃中,凉皮是最受欢迎的品种之一,男女老少爱吃,尤受年轻姑娘欢迎,一年四季都有卖。凉皮劲道爽滑的口感,再加上清爽的豆芽菜,诱人的香辣油,在这个炎炎夏日任谁都无法抵御这般诱惑。外买来的,卫生问题不敢恭维,再加上夏季各种细菌的滋生,还是少吃外卖食品为好。

家庭版蒸凉皮教程,吃货们赶紧动手吧~

1、做凉皮,和面﹑洗面,只为了用水把面筋洗出来,用沉淀下来的面糊糊,来做凉皮。

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2、锅里倒水烧开,把搅好的面糊倒入特制的蒸凉皮的“箩箩”(我们当地的叫法,其实是用皮或不锈钢做成的一种浅口类似于盘子一样的器皿),记得要在箩箩里刷上熟油,然后大火蒸三至五分钟,看到面皮在箩箩里起泡就熟了。

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3、凉皮蒸好后就是把剩余的面筋放到蒸屉上蒸熟。

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4、配上抄熟的豆芽菜花生碎,再淋上辣椒油,香浇上,吃到嘴里,满口都是夏天的味道。吃货们还在等什么,赶紧动手做起来吧~

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