豆角就应该这么做,比肉更好吃!无数人的最爱,你不想试试!

美食头条网友2016-07-02 08:34:10

豆角就应该这么做,比肉更好吃!无数人的最爱,你不想试试!豆角排骨,其实最好的吃法应该是用东北豆角来炖,可惜,在我们南方很难买到,即使偶而在菜场 看见有的卖,也是价格非常的贵,一般都是8-10块一斤的价格。尽管如此但凡我去菜场看见了都会买一点回来做这道菜。

今天的这个豆角用的是就普通的豇豆,但是味道是一点都不差的。豆角入了排骨的味,非常的香。豆角如果没炒熟吃了会中毒,所以我个人觉得豆角还是适合做炖菜,无风险。

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主料:豆角、排骨

调料:大蒜、生、生抽、老抽、大葱、干红椒、小尖椒、八角花椒、料酒、白糖

制作步骤:

1、豆角洗干净,去掉头尾,掰成两断备用。

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2、生姜、大蒜、大葱、干红椒、尖椒切好备用。

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3、排骨洗干净,剁成块,锅里烧开水,倒入排骨焯水。

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4、热锅下油,下排骨先炒一会,炒到排骨快上色时加入生姜、大蒜、大葱、干红椒、小尖椒、花椒、白糖、八角继续翻炒一会。再加入生抽、老抽、料酒炒匀。

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5、加入适量的水,以盖住排骨为宜,大火烧开,中火炖二十分钟左右,再加入豆角继续炖熟。

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6、加入鸡精出锅撤上大葱,小尖椒。

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