感受10种最为颜色深邃,酒体浓厚的红葡萄酒

2016-07-02来源:网友投稿:匿名投稿

摘要: 本文介绍了10种酒体最为饱满的葡萄酒。

ABSTRACT: This article introduces the top 10 darkest full-bodied red wines in the world.

酒体是什么?通俗来说酒体是葡萄酒带给口腔的一种重量,通常这种重量也体现在液体的粘稠度。最容易感觉的方式是水和全脂牛奶带给我们口腔的感觉,全脂牛奶代表的是很饱满,水代表的是最不饱满,而相对饱满我们可以选择一些果汁,相对不饱满我们可以选择一些果汁味道的饮料。

感受10种最为颜色深邃,酒体浓厚的红葡萄酒

图片来源:winemakingtalk

影响葡萄酒酒体都有哪些因素呢?酒精度、残糖、可溶性风味物质、酸度,通常来说前三种物质对酒体是正影响(加强),而后一种酸度对酒体的影响是减弱。在干型葡萄酒的范畴,不考虑甜度的情况下,通常酒体饱满的葡萄酒,带有大量的果香,不错的单宁,口感厚实,余味长,这种葡萄酒对于很多人来说是不可多得的芳物。让我们从葡萄品种或产区出发,罗列一下10种常见的酒体饱满的葡萄酒。

杜罗河(Douro)

来自葡萄牙杜罗河的红葡萄酒,通常由国产弗兰卡(Touriga Franca)和国产杜丽佳(Touriga Nacional)酿造,酿造出的酒款酒体最为饱满,口感厚实,往往带有新鲜的蓝莓和紫罗兰香气。

小西拉(Petite Sirah)

小西拉酿造的葡萄酒带有超高的单宁和黑莓香气,这种葡萄品种在澳洲(Australia)和美国的加利福利亚(California)有部分种植。

慕合怀特(Mourvedre)

慕合怀特果实颗粒小,皮厚,酿造的葡萄酒颜色深邃,酒精含量高,单宁充沛,酿造的葡萄酒风格硬朗。

西拉(Shiraz)

从20世纪80年代,西拉在澳洲成名,也赢得了设拉子(Shiraz)的称号,澳洲的设拉子葡萄酒,酒体饱满,风味浓郁,往往余味中会有一些烟草香气。

西拉(Syrah)

浓郁深邃的颜色是西拉葡萄酒的特色,淡淡的胡椒味配合陈年后衍生出来淡淡的咸味、腌肉味、皮革、泥土,让人回味。

黑珍珠(Nero d’Avola)

来自意大利西西里岛的独特葡萄品种,酿造的葡萄酒通常带有甘草、黑樱桃、皮革香气,经过一段时间橡木桶熟化,黑珍珠将更加深邃而且富有层次。

马尔贝克(Malbec)

在阿根廷和法国卡奥尔(Cahors)有广泛种植,深邃的颜色,散发着浓浓蓝莓香气,经过一定时间橡木桶陈年,带有橡木赋予的香草与烘烤香气。

普里奥拉托(Priorat)

西班牙新兴葡萄酒产区,产区里以片岩为主,使用葡萄品种多为歌海娜(Grenache)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon),酿造出的酒款深沉而富有魅力,拥有惊人的陈年潜力。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

法国经典葡萄品种,原产自波尔多,酿造的酒款充满果香,单宁强劲,陈年后极具特色,往往能呈现出雪松香气。

洛(Merlot)

用美国橡木桶陈年后,梅洛也会拥有强劲的单宁,通常呈现出黑色水果香气,酒质甜美,陈年后的烟草香非常迷人。(文/Yankie)

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