蒙古族下马酒的习俗怎么来的?

美食头条网友2016-07-02 06:36:50

生活在内蒙大草原上的蒙古族热情好客,离不开马的他们同样爱喝酒。若客人到了,迎接客人最重要的就是请客人喝“下马酒”。 蒙古族下马酒的习俗怎么来的?

相传,下马酒的起源来自于成吉思汗,后人为防止被人暗害,每次在饮酒时,都会用银杯斟酒,学着成吉思汗的样子将母指上的象牙板戒指到酒中,板指不变色(证明酒无毒),敬完天、地、祖宗之后,就会将酒一饮而尽。 蒙古族下马酒的习俗怎么来的?

在内蒙古,一碗“下马酒”、一首马头琴伴唱的祝酒歌、一条洁白的哈达就能真真切切地感受到游牧民族的热情和真诚。身着蒙族服装的姑娘将下马酒斟在银碗中,放在洁白的哈达之上,唱起蒙古族特有的传统敬酒歌,歌声甜润、嘹亮。客人们尽管不懂歌词大意,但完全能体会到主人的深情厚意和草原游牧民族的豪放热情。客人喝“下马酒”时,将一直有歌声相伴。对蒙古族人的这番热情,再不会喝酒的人也会情不自禁地躬身接过酒杯,毫不犹豫地一饮而尽。 蒙古族下马酒的习俗怎么来的?

喝“下马酒”的时候要用左手接过酒碗,按照蒙古族喝酒的习俗,用右手的无名指沾一下酒弹向空中——敬天,再沾一下酒弹向地下——敬地,再沾一下酒抹到自己的额头——敬祖先,最后用双手捧起一口喝下。这种由成吉思汗传下来的敬天、敬地、敬祖宗的饮酒习俗一直流传至今。

点燃涮肉一把火——东来顺的前世今生

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1903年,东来顺在王府井大街北口金鱼胡同建店,创始人丁德山,字子清,河北沧州人。之前,丁子清给各煤场送黄土为生。在清朝,东华门有块下马石,上书“文官下轿、武官下马”,下马处便成存马场,人来马往,巨热闹。丁子清把干苦力攒下的银子悉数投入,搭了一个棚子,始挂“东来顺粥摊”之牌,卖玉米面贴饼子、小米粥。 当时一个叫魏延的太监主管,爱吃粥摊的抻面,就认丁子清为干儿子。1912年,东安市场失火,粥棚