杨贵妃靠它保持风华绝代,每天一碗,甩掉护肤品!

美食头条网友2016-06-30 23:58:39

杨贵妃靠它保持风华绝代,每天一碗,甩掉护肤品!

杨贵妃靠它保持风华绝代,每天一碗,甩掉护肤品!

醪糟(laozao)也叫酒酿,江米酒,甜白酒,广泛流行于各地的小吃,味道甜,有酒味。在陕西,四川,江浙,北京等地深受欢迎。

醪糟是用糯米饭加入酒药(由米和食用真菌制成)发酵而成的。

唐朝的绝代佳人杨贵妃据说就是一边泡温泉华清池,一边吃温泉水炮制醪糟,而保持风华绝代。

醪糟的功效就不容多说了,补齐,养血坐月子都要吃的东西,得有多补啊!

蝴蝶飞一年四季都吃自制吃醪糟,才明白美女是怎么炼成。

如果也想做水嫩美女,行动起来吧。

材料:糯米400克 酒曲 1.3克 冷开水

做法

杨贵妃靠它保持风华绝代,每天一碗,甩掉护肤品!

1糯米需要先用清水多洗几次,当洗米水变清时就可以啦,侵泡16-24个小时左右,当你用手捻的时候很容易断掉碎了就可以了。(大米不用浸泡)

2.我用的安琪甜酒曲。

3泡好的糯米用清水再洗几次,然后捞出来放在蒸锅里隔水蒸30分钟(水沸腾后30分钟哈),长粒糯米要50分钟。

4.蒸好后的糯米放入盆中加入慢慢加入冷开水,慢慢上下翻拌,拌均。

5当糯米温度接近人体温度时,加入酒曲搅拌均匀。

6在中间留个空隙就是留个洞,密封盖盖。

7 保持在28-30度24-36小时,酒香飘出即可。

8然后分装到干净的瓶子里放冰箱保存。。

9 吃时取原液,根据口味加汤圆,加冰,加蛋花。

小贴士

1 温度太低出不了酒. 温度太高会容易发酵过度变成米酒,发酵一定要变酸放在30°左右温暖的地方,夏天是做醪糟最好的季节。

2 可以用圆糯米也可以用长糯米,最好用圆糯米,用大米也可以,不用提前浸泡了。

3 蒸好的糯米一定要翻匀,晾到内外温度均为35度再加酒曲,温度高了,烫死酒曲,冷了不发酵。

4 做好的醪糟要放入冰箱冷藏,使其减缓发酵,不然会继续发酵变成米酒。

5 安琪甜酒曲在超市有售,使用其他酒曲也可以。

6 制作醪糟时所有容器都要保证干净无油,不然醪糟容易霉变。

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