夏天您需要它,平肝清热,降血压,可惜很多人都吃错了

美食头条网友2016-06-30 21:39:54

天气一天比一天热了,没胃口不要紧,但是很多老人和孩子可能就会反应在身体上。这时候,他们就需要些清淡的食物来帮助身体适应高温。

最常见的,也是最普通的,就是芹菜

说到这芹菜,很多人都有一个食用误区,就是只吃芹菜杆,把叶子都扔掉了,其实,这芹菜的营养价值,有一多半是在芹菜叶子上的呢。

中医认为,芹菜性甘凉,具有清热、利尿、降压、祛脂等功效,常吃芹菜,尤其是吃芹菜叶,对预防高血压动脉硬化等都十分有益,并有辅助治疗作用。

所以,老人、孩子,爱美的女士、还有比较胖的男士,都需要吃点芹菜来帮您保持健康,但需要注意的是压低的人不适宜食用。

今天我带来的还是我最喜爱的吃法,蒸!

不过,蒸芹菜,我喜欢添加一种东西,让芹菜吃起来口感更好,究竟是什么呢,看完您就明白了。

夏天您需要它,平肝清热,降血压,可惜很多人都吃错了

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材料:水芹390g、土豆150g、280g、大葱、油、盐、十三香粉各适量

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过程:

1、所有材料洗净备用。水芹洗净后空水两三分钟即可,切四五厘米长段,葱切碎。

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2、土豆刨成粗丝,(不要用水泡)各材料先分开放。

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3、将切好段水芹里拌入很少量面粉,用手搅拌,直到每一根都沾上薄薄的面粉,然后撒入少量盐拌匀。

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4、将刨好的土豆丝放入,再加入少量面粉,搅拌至每一根土豆丝上也沾上薄薄的面粉,在做这一步的时候就可以把炒锅中倒入油开始热油了。

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5、土豆和芹菜拌匀后,把切好的葱放在表面,然后撒入适量五香粉(根据个人口味),将热油趁热浇在葱和五香粉上,激出香味,浇上油后,再撒入适量盐,拌匀,拌匀后到这个程度就可以了。

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6、将和好的面擀成和篦子大小一样的面皮,篦子上刷油后将面皮铺上(当笼布用,但是蒸出来可以吃哦,别有一番滋味的),篦子中间的窟窿露出来,好上气,再将拌好的蒸菜顺着一圈放,用手抓着放,保持松散的状态,不要使劲按压,中火蒸25分钟左右即可出锅。

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这个蒸菜要做到丝丝散落,不黏,就必须要做到以下几点:

1、芹菜要切长段。

2、加土豆也是为了增加筋筋的口感,土豆刨成粗丝,切记不要洗掉土豆的淀粉,就是刨成丝后就不要再过水了,这样好沾面粉。

3、拌面的时候一定要薄薄的拌一层,但是要注意拌匀。

4、上锅的时候不要按压,要让拌好的蒸菜散散的放在篦子上。

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