杏香鲍菇盒的做法

美食头条网友2016-06-30 21:39:04

杏香鲍菇盒的做法

杏鲍菇,是咱们聪明的技术人员给大家的餐桌上送来的又一种培育食材;杏仁的香气,鲍鱼的口感,它因此得名。既然有仁的香气,咱们就做一道里里外外都有杏仁香的菜吧!

By Sylvie玄乐味

用料杏鲍菇 2只肉馅部分-- 五花肉馅(肥瘦1:9) 100g葱末 适量淘大肉馅调味汁 10ml黄酒 10ml淘大头道高鲜 5ml淘大蚝油 2ml(就点几滴)淘大芝麻油 10ml水 30ml油炸酥皮部分-- 每一种都要尽量多准备一些干淀粉 全蛋液 杏仁片(美国金山杏仁片) 面包

做法步骤

杏香鲍菇盒的做法

1、原料如图

杏香鲍菇盒的做法

2、先来处理肉馅。依次加入淘大肉馅调味汁,黄酒,头道高鲜,蚝油,芝麻油,葱姜末,再分次加入30ml水,沿着一个方向搅打上劲。

杏香鲍菇盒的做法

3、再把杏鲍菇处理一下,斜切成5mm左右的片,再把每一片都修成方形。每一片约为4mm*8mm大小。都切好后,取两片中间夹上我们搅打好的馅,平铺均匀,压实,侧用手把馅料弄整齐,不要溢出杏鲍菇外皮。

杏香鲍菇盒的做法

4、然后依次把每一个面都拍上干淀,滚一圈蛋液,沾上杏仁片和面包糠。

杏香鲍菇盒的做法

5、170度下锅油炸约4-5分钟,杏仁片变黄了即可出锅。

杏香鲍菇盒的做法

6、出炉咯!话说今天拍照的时候我灵机一动,诶前几天还有朋友从他家果园里摘的杏儿!摆上不是很配套吗?!结果照片都拍完了才突然反应过来这货不是杏,不是杏,是李子。。。看到好吃的脑细胞有点不够用啊……

杏香鲍菇盒的做法

7、金黄的外皮,层层杏仁片酥酥脆脆

杏香鲍菇盒的做法

8、如果喜欢可以蘸一点番茄酱啊,沙拉酱啊~

杏香鲍菇盒的做法

9、要想调出美味馅料真的少不了这三样调味神器。。。

杏香鲍菇盒的做法

10、大家可以看看是不是真的很像一个小盒子?关键是外面的脆皮:淀粉,鸡蛋液,杏仁片,面包糠,一样都不能少哦!杏鲍菇柔韧的口感,淡淡的杏仁香气,夹上鲜美弹牙的肉馅心,和外皮酥脆的口感一起在口腔中迸发~

杏香鲍菇盒的做法

11、谢谢大家的观看!

小贴士

本配方可以做六个盒子哦!话说上次做油炸的菜有点油星崩到袖子上,今天穿了个肥肥大大超级没有美感的围裙,我也不想的。。。(其实我是在炫耀云南的天气最高只有24度不开空调穿长袖做也毫无压力)

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