孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

美食头条网友2016-06-30 18:37:54

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孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

夏天给人的印象可以用六个词语概括,

西瓜电扇冰淇淋,

烧烤啤酒大排档,

没有了烧烤的夏天必然是索然无味的~

大排档的烧烤虽好吃,

卫生状况却令人堪忧,

自己在家动手烧烤撸串也不错哦~

健康又美味,

现在就教你~

烧烤串串

鲜虾、盐、白酒、烧烤料、竹签

孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

1. 虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟

2. 腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可

3. 底锅里撒少许油,油不需多,油烧热后,将虾串并排放入

4. 喷入一勺白酒去腥,然后均匀撒入烧烤料,一烤熟后翻面,直到虾的颜色变红即可关火

鱿鱼

鱿鱼2-3条、料酒、丝、黄豆酱、椒盐、蒜味辣椒汁、食用油、四川风味麻辣酱、白胡椒

孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

1. 准备好腌制调料,料酒、姜丝、黄豆酱、四川风味麻辣酱、椒盐、白胡椒

2. 鱿鱼去内脏去表膜洗净备用

3. 将鱿鱼切成大小均匀的条状或块状,鱿鱼须切开

4. 倒入一勺料酒、适量姜丝、椒盐和白胡椒,再加入黄豆酱、川味麻辣酱各一勺

5. 搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制一会

a) 取出后,用竹签或金属签穿成串备用

6. 平底锅加热,倒入少许食用油,将腌制好的鱿鱼串放入锅中

7. 中火加热,用锅铲反复按压鱿鱼串,将水分逼出

8. 待鱿鱼打卷并且表面变得较干时,撒入适量椒盐,稍烤制即可出锅

9. 食用时调入蒜味辣椒汁口味更好

豆皮蔬菜卷

干豆皮2张、油麦菜5-6根、甜面酱2大勺、甜辣酱、孜然芝麻、盐

孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

1. 豆腐皮切成宽5~6厘米(长度就以买来整张为准,不用再切,大概在25厘米左右)

2. 油麦菜洗净后沥水,切成略大于6厘米的段儿。(卷内蔬菜也可以换成香菜金针菇等。如果使用金针菇,要提前把金针菇焯熟去根并挤掉水分)

3. 切好的豆皮儿铺在案板上,每条上面放三四段儿油麦菜,从一头起卷成卷儿

4. 平底锅热一薄层油,油热后豆皮卷码放入锅,中小火煎,煎的时候用铲子按压,时常看看底面(可以用筷子辅助),变金黄的时候就转转面,直至大部分表面都变成金黄色;

(入锅煎的时候,可以先使豆皮卷开口处贴锅面,有助于固定不易散开。)

5. 出锅摆盘,刷一层甜面酱再刷一层甜辣酱,撒上适量盐、孜然、芝麻,完成

五彩串烧法兰肠

香肠一根、蘑菇3朵、西兰花6朵、红椒1/4个、青椒1/4个、黄椒1/4个、洋葱小半个、橄榄油、黑胡椒、盐

孩子爱吃烧烤?在家也能自己撸串啦~

1. 食材洗洗切切

2. 西兰花焯水断生

3. 将青椒、黄椒、蘑菇、西兰花、香肠、洋葱依次串起来

4. 电饼铛里铺锡纸,倒入橄榄油,把串串摆上去,再刷一层橄榄油上去煎。不断翻面使受热均匀

5. 煎熟后撒上黑胡椒酱,研磨黑胡椒和少许盐即可

快手烤韭菜

韭菜一小把、孜然、辣椒末、盐、五香粉

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1. 准备韭菜一小把,摘净,洗净后沥水

2. 将韭菜切成三段,放在盘子里,可进入微波炉的盘子哦

3. 用少量食用油涂在韭菜上,里外涂匀这个硅胶小刷子很好用,很容易涂匀,烙饼时候也用的到

4. 撒上孜然粉或孜然颗粒,五香粉,辣椒粉或干辣椒末,盐适量,拌均匀。之后就放在微波炉里高火叮上5分钟!

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