鸡爪梨是水果吗 鸡爪梨的营养价值

美食头条网友2016-06-30 08:32:02

鸡爪梨是水果吗 鸡爪梨的营养价值

鸡爪是水果吗

鸡爪梨,学名枳椇,又叫拐椒、拐、林琴、万字梨、万寿果、万韦果、金钩子、鸡距子、木蜜、梨枣、结肉子、枸等,属蔷薇科,枳属木本植物。

鸡爪梨是一种长在山上的野生果子,也是水果中的一种。鸡爪梨果柄肉质,扭曲,红褐色;果实近球形,无毛,直径约7毫米,灰褐色。果实形态似万字符卍,故称万寿果。花期6月,果期8—10月。

鸡爪梨果实熟透可生吃,果肉多浆,无果核,种子裸露在果肉之外,味浆甜略有甘涩,可生食、酿酒、熬糖,民间常用以浸制拐枣酒;亦可做汤,汤味独特醇香。

鸡爪梨的营养价值

鸡爪梨有很高的营养价值。据科研部门分析测定,其肉质果梗中含蔗糖24%、葡萄糖9.5%、果糖7.92%。风味颇佳,可作为生食果品。因而有糖果树的盛名,又有鸡爪梨、甜半夜之雅称。

此外,还含有丰富的有机酸、苹果等无机盐类。含有多种维生素和18种人体必需的氨基酸,还含等营养微量元素和一些生物碱。每百克拐枣肉质梗含粗脂肪74毫克、粗蛋白3.07毫克、总酸345.8毫克、维生素C16.29毫克。是一种很具有开发价值的野生果类资源。

鸡爪梨的果梗,除鲜食外,可用作酿酒、制、制糖的原料。可作果露、香槟、汽酒、汽水等饮料。还可加工成罐头、蜜饯、果脯、果干等。采用先进工艺,进行深加工,可制成方便饮料——拐枣晶。拐枣饮料等产品,不仅可内销,还可出口,颇受消费者青睐,很有发展前途。

从文中的内容来看,鸡爪梨确实是一种水果,此外,经过炮制的鸡爪梨也是一味中药,被称为枳椇,鸡爪梨用来泡酒的时候能治疗风湿病痛。》》精彩阅读:鸡爪梨可以治什么病

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