家常快手菜、酸辣海带丝的做法 美味又爽口怎能停下来。

美食头条网友2016-06-30 06:37:39

家常快手菜、酸辣海带丝的做法  美味又爽口怎能停下来。主料:海带(适量)

调料:熟白芝麻(适量)、白糖(适量)、生抽、料酒、糖、蒜、辣椒、盐

做法:

1.海带用冷水浸泡半天以上后切丝

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2.锅内热水烧开后关火,倒入洗净的海带丝迅速拌匀后,倒出过凉水沥干备用。(焯水可以去除海带部分腥味,海带入锅的时间不要超过30秒,焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲,可以事先准备冰的凉开水,焯完水后再过冰水。)

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3.加生抽、少许料酒、糖、蒜、辣椒、炒熟的白芝麻、醋(海带本身有咸味,根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整)

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4.搅拌均匀

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5.拌好的海带丝,在汤汁里浸泡半天更入味。

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小窍门:

1、海带有催生作用,孕妇忌食。

2、海带偏寒,脾胃虚寒者忌食海带。

3、精力不足、缺人群、气不足及肝硬化腹水和神经衰弱者食用最佳。

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