这样炒,鸡蛋蓬松无腥味!照着做绝对好吃!不信你就试试!

美食头条网友2016-06-30 06:33:12

这样炒,鸡蛋蓬松无腥味!照着做绝对好吃!不信你就试试!

这样炒,鸡蛋蓬松无腥味!照着做绝对好吃!不信你就试试! 上次做过一次“白灼黄秋葵”, 很多童鞋反映都说没吃过哟, 不过这种蔬菜在北方并不多见, 在武汉,我也只是偶尔在一、两个大型超市中有卖,虽然价格有点小贵, 但是碰到了还是不愿错过。

黄秋葵嫩果(荚)营养价值高,在日韩称为“绿色人参”, 又这些都是因为它的幼果可助消化,治疗胃炎、胃溃疡,并可保护肝脏及增强人体耐力; 花、种子和根对恶疮、痈疖有疗效,有一定的抗癌作用;很适合日常食补。而它的种子还可以作为咖啡的代用品,同时也能够活化男性中枢神经和男性器官,所以被美国人称为“植物伟哥”,认为是新型保健蔬菜。

新鲜的嫩秋葵生吃口感相当不错,比吃黄瓜丝瓜的风味清新得多。其肉质柔软,口感清脆,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感。用它来搭配鸡蛋一起炒食,鸡蛋我们经常炒, 但如何将鸡蛋炒的蓬松软嫩还味道香没有腥味呢?很简单, 就是在里加入一点水和黄酒, 这个方法很管用, 不信就试试。

黄秋葵清新可口,鸡蛋蓬松柔滑香嫩,很简单的快炒菜, 但吃过后会让亲恋恋不忘。

【黄秋葵炒鸡蛋】

原料:黄秋葵 鸡蛋 红辣椒 黄酒 油盐

制作:1. 准备好原材料;

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2. 烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水;

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3. 焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散, 再加入点水和黄酒;

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4. 烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入;

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5. 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;

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6.再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒;

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7. 翻炒两下后加入适量的盐调味;

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8. 再加入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可;

这样炒,鸡蛋蓬松无腥味!照着做绝对好吃!不信你就试试!10. 盛入碗中。

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小贴士:1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 加入点水和黄酒进去拌均匀, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。

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