9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

美食头条网友2016-06-30 00:52:17

一.极鲜美菌汤

用料:鲜面条,鲜香菇几朵,干虫草花,干姬松茸几朵,鲜口蘑几多,鲜茶树菇,干花菇几朵,生花生一把,头抽1大匙,盐1小匙,冰糖几粒,鸡毛菜1把

做法:

新鲜的各种菌菇洗净,如果太大就切块。干的各种菌菇用温水泡发,洗干净待用

将处理好的新鲜和干菌菇还有花生一起放入砂锅中,加足量水,大火烧开转小火煮2小时,出锅前加冰糖、盐、头抽调味,味道可稍微重些,因为要给面做浇头

锅中烧开水,下鲜面条煮熟,将面条捞出盛入碗中,不要面汤。浇上几勺菌汤即将没过面条,再挑出几块鲜菌菇摆在面上,利用煮面的汤把鸡毛菜烫熟点缀在面旁边即可9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

二.番茄鸡蛋

用料:鲜切面(鲜面条或挂面)1人份,白胡椒粉,番茄半个-1个,鸡蛋1个,2片,葱花,盐2小勺,猪油+植物油(或二者之一)50ml,味精花椒(可选)

做法:

鸡蛋打散搅匀,番茄去皮切成小丁,葱切葱花

锅内热油,下鸡蛋炒散

再下姜片和番茄一起翻炒,加1小勺盐炒匀,然后盛在面碗里,再加1小勺盐,(白胡椒粉),(花椒粉),味精

就用这个锅不用洗,加水煮开后,舀几汤勺面水入碗,然后下入面煮熟后捞入碗中,撒葱花9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

三.酸爽肥牛

用料:肥牛片酸菜,野山椒,大葱,姜片,面条,花椒,料酒

做法:

酸菜洗净,汆肥牛片

在开水里放上少许花椒,和料酒,然后汆熟肥牛片,沥干水分待用

锅内放少许油,放入葱段,姜片和野山椒,炒出香味后,放入沥干水分的酸菜翻炒,放入盐和鸡精,加入一大碗水,大火烧开,小火慢炖

烧开一锅水后,放入面,煮熟即可

面条快好的时候,将沥干水分的肥牛片放入酸菜汤内小煮,面条好的时候同时关火

面碗中加入少许盐,鸡精和香油几滴,将面捞出放入,最后将酸菜肥牛和汤一起盛出放入面碗即可9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

四.快手冬菇肉末汤面

用料:猪肉末,冬菇,葱末,酱油,盐少许,胡椒粉

做法:

一边煮面,同时另起锅热油,放入猪肉末,炒熟,放入适量水,还有冬菇背面汤,等水沸腾,加入酱油,适量盐,胡椒粉

完成1后,淋入放有煮好的面的碗里即可9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

五.快手清汤面

用料:清汤,面

做法:

锅内清汤烧开

加入面,煮熟即可9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

六.鱿鱼汤面

用料:鱿鱼一只,干菜,蒜瓣两三瓣,黑胡椒粉,生抽

做法:

鱿鱼洗净切块,冲入烫开水烫一下,沥干

起油锅,热油,放入蒜瓣爆香,同时面煮起来,水开后下面条

油锅中加入鱿鱼炒几下,撒入少许黑胡椒粉,放入少许笋干菜,加入些许老酒去腥

水滚起来以后加入面条和盐搅几下,关火出锅~9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

七.牛肉丸汤面

用料:鸡蛋一只,豆芽牛肉丸,榨菜,油,盐,鸡精,酱油

做法:

把榨菜切碎,少量豆芽热水焯过放一边

打一只鸡蛋,炒熟后加盐,然后放一大碗水

水开后再加是两眼,鸡精等调味,然后盛起。(这个就是简易的高汤)

煮面,把牛肉丸也一起煮,肉丸不容易熟,面熟后捞起放碗里

往面碗粒倒鸡蛋汤,鸡蛋碎就会在表层了,然后摆上豆芽,榨菜,肉丸9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

八.荠菜汤面

用料:荠菜,面条,姜,盐

做法:

新鲜的荠菜要仔细的洗净上面的土和沙子

然后用开水焯一下,切碎

起锅烧少许的油,爆香姜丝,然后加水烧开,下入面,水再次烧开下切好的荠菜,只需加盐调味就很鲜美了9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

九.龙头鱼面汤

用料:面条,龙头鱼,娃娃菜油豆腐,盐

做法:

龙头鱼去头去内脏,洗净切段,娃娃菜洗净备用

汤锅盛适量水,烧开,入娃娃菜,油豆腐,龙头鱼

鱼肉变白断生后入面,小火煮10分钟

加盐调味,装碗。9款不同汤面做法合集!喜欢的收了吧

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