腊肉最好吃的做法 南方人都这样做 家中有客人必备招待菜

2016-06-29来源:网友投稿:匿名投稿

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对于南方人来说,腊肉是一道很好吃的美食,每年的年底腌制,然后一年之内什么时候吃都可以,当然要你家里备得多,不然半年的时间基本就吃完咯。对于腊肉,我也是很喜欢。有着烟熏味道的腊肉吃起来有股久远的味道,厚重、深沉、沧桑是沉甸甸的滋味,彷佛一个长者,黑红干涩的色调里都是故事。

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腊肉用温水浸泡,清洗干净。

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把泡好的腊肉切薄片,生切丝,蒜苗清洗干净切段备用。

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锅里倒入植物油,油热后放进姜丝爆香。

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调入一汤匙红油豆瓣酱,炒出红油。

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倒入腊肉片,小火翻炒。

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调入一汤匙料酒,继续翻炒。

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等腊肉炒软后,倒入蒜苗茎翻炒。

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等蒜苗茎炒软后倒入蒜苗叶关火,炒匀即可出锅。