即便是家常菜,色、香、味,一个都不能少,最重要是好吃

美食头条网友2016-06-29 21:17:05

【东北酱骨头】▼

即便是家常菜,色、香、味,一个都不能少,最重要是好吃

▼用料:

猪骨黄酱、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香

▼制作步骤:

1、将猪骨放入清水中浸泡两小时,期间换几次水,去除

2、将猪骨放入冷水中,水沸撇去浮沫,捞出猪骨

3、另煮一锅热水,水将沸时放入焯过的猪骨,放入料酒、生抽、老抽、白糖、盐、黄酱、山楂、桂皮、花椒、大料、陈皮、香叶、丁香等调料,大火煮沸,小火继续煮一个小时

4、改中火或大火再煮半个小时,收一下汤汁即可

豆角香肠】▼

即便是家常菜,色、香、味,一个都不能少,最重要是好吃

▼用料:

四季豆两把、香肠半根、蒜瓣4-5瓣

▼制作步骤:

1、四季豆洗净,斜刀切成段,备用。

2、香肠斜刀切片,备用。

3、蒜瓣切碎,备用。

4、放少许油于锅中,油热后放入蒜粒和香肠片翻炒片刻,至香肠片出油。

5、放入切好的豆角继续翻炒,中途加少许生抽或盐调味。豆角熟后装盘。

【麻辣鸭脖】▼

即便是家常菜,色、香、味,一个都不能少,最重要是好吃

▼用料:

鸭脖、干辣椒、草果、酱油、香叶、花椒、、盐、油、葱、蒜、辣椒酱、料酒、糖

▼制作步骤:

1、准备好鸭脖

2、准备好所用辅料

3、将鸭脖子脖洗净,切段

4、鸭脖用清水泡至20分钟。泡出血水

5、锅中注入水,加入料酒,下入鸭脖烧开后将鸭脖用温水冲洗干净

6、另起锅,注入油,下入辣椒 花椒炒出香味

7、再倒入八角 香叶 草果 葱姜蒜煸炒均匀

8、倒入开水

9、烹入料酒,加入酱油 糖烧开

10、下入焯水的鸭脖

11、大火烧开,转小火焖至1小时

12、捞出晾凉即可

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