会了这个,您还去买吗?

美食头条网友2016-06-29 17:26:14

葱香烧饼

会了这个,您还去买吗?

份量:8个

烤箱温度:190度,上下火,中层20分钟左右。

用料 (饼皮&其他材料):中筋面粉200克,葱一根,水105克,酵母2克,盐3克,植物油10克,芝麻少许,糖水30克

做法:

1、饼皮材料和成面团,盖保鲜膜静置5分钟

2、然后调和油酥

3、将饼皮包入油酥

4、包好,别让油酥漏出来

5、然后擀长

6、从对往中间折起。三折

7、再擀长

8、再三折

9、总共是两次三折。然后擀成正方形。上面抹油,撒盐

10、洒葱花

11、再三折

12、切成小块

13、取其中一份擀长

14、上面抹糖水(糖水用麦芽糖和水1:10制作而成)

15、沾上芝麻

16、烤箱预热,190度烤20分钟左右

小提示:

1、面团不用发酵。操作过程中,面团会有些醒发。

烧饼要擀得薄一些。葱花喜欢多就多放些。

作者:国家一级营养师 张丽欣

微信:weiyi00888b

微博:@张丽欣营养师

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