豆腐怎么做更好吃,我来告诉您,十分钟就让您爱上它, 快收藏吧

美食头条网友2016-06-29 08:30:56

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豆腐怎么做更好吃,我来告诉您,十分钟就让您爱上它, 快收藏吧豆腐是非常合适健康食品,已有两千多年历史的豆腐,一直是我们国家的骄傲,它高蛋白、 低脂肪,具降压降脂、降胆固醇的功效; 而且老幼皆宜,是益寿延年、养生瘦身美食佳品。

豆腐做法很多,今天就来道蟹黄豆腐,这道菜很多人都喜欢吃,它营养丰富,味道鲜美。豆腐和海鲜均含丰富蛋白质,且脂肪含量低,经常食用,有益于健康。

其实这道菜做起来也不难,虽说是蟹黄豆腐,但一般都是用咸蛋黄代替的蟹黄,再在里增添点蟹肉为底味,味道一样鲜美。做好的蟹黄豆腐,蟹肉黄香、豆腐白嫩、咸中带鲜,香鲜可口,另具风味。自己动手做出来的蟹黄豆腐,绝对经济实惠,平民的价格,贵族的享受哟。

【蟹黄豆腐】

原料:净咸蛋黄 内酯豆腐 蟹肉棒 末 葱花 高汤 水淀粉 盐 油

做法: 1.将原材料准备好;

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2.豆腐切成小块,用放入少量盐的开水泡上五分钟, 再捞出沥干水分;

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3. 将咸蛋黄放入保鲜碗,用高火打一分钟;

豆腐怎么做更好吃,我来告诉您,十分钟就让您爱上它, 快收藏吧4. 趁热用勺子压成泥沙状;

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5. 在淀中加入适量的水, 盐和胡椒粉, 搅拌均匀后成水淀粉糊;

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6.起锅热油,炒香姜末,然后将咸蛋黄放进去翻炒;

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7.小火慢慢炒至起气泡, 再加入蟹肉末一起翻炒;

豆腐怎么做更好吃,我来告诉您,十分钟就让您爱上它, 快收藏吧9. 加入适量的高汤(或水)煮一下;

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10. 加入准备好的豆腐块一起煮下;

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11.最后调入少许水淀粉;

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12.撒上葱花即可起锅。

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小贴士:1. 咸蛋黄可以蒸熟, 也可以加上了的水煮熟;也可以放入微波炉中高火打上一分钟,以后再趁热用勺碾碎;2. 豆腐要挑那种内酯豆腐, 也就是水豆腐, 这样豆腐主要用来打汤;再放入加了盐的开水中泡上几分钟,让豆腐定型;3. 爆香姜末后, 加入咸蛋黄末一起翻炒, 直至煸炒出泡沫, 再加入蟹肉末一起翻炒;4. 加入适量高汤或水,煮上一下,再加入豆腐一起煮,最后加入调好味的水淀粉一起煮上两分钟即可。

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