造型饼干的做法(狮子饼干)

美食头条网友2016-06-29 07:31:41
造型饼干的做法(狮子饼干)

1. 准备所需材料

造型饼干的做法(狮子饼干)

2. 将软化的黄油加入糖打发至蓬松状态

造型饼干的做法(狮子饼干)

3. 加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀,快速用手轻揉几下成面团

造型饼干的做法(狮子饼干)

4. 将团挫成圆柱体一分为二,取一半原味面团搓成圆柱体,包裹油纸,整理出棱角,横截面呈正方形,冷冻15分钟

造型饼干的做法(狮子饼干)

5. 另一半加入可可粉揉成团

造型饼干的做法(狮子饼干)

6. 将可可面团放在硅胶垫上,盖上油纸擀成5mm厚

造型饼干的做法(狮子饼干)

7. 取出冻好的原味面团放在可可面饼上。用可可面饼包起原味面团,用油纸包裹整出棱角,横截面呈正方形,冷冻15分钟

造型饼干的做法(狮子饼干)

8. 取出冻好的饼干底,用刀切成5mm厚度的饼干片

造型饼干的做法(狮子饼干)

9. 用叉子压出狮子的鬃发,摆上烤盘

造型饼干的做法(狮子饼干)

10. 预热烤箱160度,上下火烤15分钟

造型饼干的做法(狮子饼干)

11. 将巧克力液装进裱花袋,为狮子画上五官晾干即可

温馨小提示:1.黄油接触手温后极易融化,制作过程中尽可能使用硅胶铲按压成团。 2.揉面时如遇黄油融化面团粘手,可冷藏(不是冷冻)15-20分钟后取出进行操作。 3.我用的是PE5386一度飞梭烤箱,大家使用别的品牌的烤箱时注意温度适当调整。

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