两道色香味俱全的家常下饭菜,赶紧收藏!

美食头条网友2016-06-29 06:35:52

一 、酸辣木耳炒肉片

木耳具有一定的抗癌和治疗心管疾病功能

两道色香味俱全的家常下饭菜,赶紧收藏!

原料:猪肉 木耳 调料: 红尖椒 淀粉 盐 生抽 糖 米

1红尖椒洗净去籽切块,姜切片

2猪肉洗净切片,加生抽、糖、油捞匀,腌制10分钟

3热锅下油,大火快炒肉片,仅熟铲出

4另起锅,下油,慢火爆香姜片

5加红椒块、木耳、一点水翻炒。

6肉片回锅,调入米醋、盐、糖调味

7出锅前用淀水勾薄芡

木耳需要在水中浸泡一段时间,然后用自来水多冲洗几次,流动的水可避免农药渗入。

二、老干妈回锅肉

色香味俱全,颜色养眼,是最好的下菜之首选。

两道色香味俱全的家常下饭菜,赶紧收藏!

原料:猪五花肉、 尖椒 、洋葱青蒜

1.猪五花肉整块放干热锅里烫皮,皮至金黄色即可,做一锅沸水,放入两片姜片、一个八角,将烫过皮的猪肉放沸水里煮至七成熟,用一根筷子可以轻易扎穿即可捞出切片备用。

2.尖椒、洋葱、青蒜切好备用。

3.锅中放入少许食用油,沾湿锅底就行,放入切好的猪肉煸炒,底油一定要少,因为猪肉本来就会出油,将猪肉的油脂煸炒出以后捞出备用,

4.剩下的油中加入郫县豆瓣、蒜片、老干妈酱、生抽、料酒炒香,再加入猪肉继续炒制,随后依次加入尖椒、洋葱、青蒜继续炒制。

5.因为郫县豆瓣、老干妈、生抽里都带盐,所以根据个人口味起锅前加少许盐、鸡精和少许白糖调味即可出锅

两道色香味俱全的家常下饭菜,赶紧收藏!

食用猪肉后不宜大量饮茶。

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