简单的家常菜,给大家推荐几种不错的夏季美食

美食头条网友2016-06-29 00:54:36

夏季容易出现心烦易燥的情况,刚刚才过夏至天气热的已经不行了,前几天有一个消息,今年不可能是一个凉爽的夏天,做几款健康、简单的家常菜给家人,下就给大家推荐几种不错的夏季美食

一、腐竹烧鸭

腐竹烧鸭属于家常菜谱,夏日里解馋的大肉菜。主要食材鸭肉、腐竹,口味香,工艺烧,中级难度。

简单的家常菜,给大家推荐几种不错的夏季美食

原料:带骨鸭肉500克、腐竹适量。八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量。

1、鸭肉洗净斩成块,生姜切成片,葱切成段,干辣椒剪成丝;腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段。

2、锅内放入适量的水,下入鸭块,加入几片生姜与葱段,再放入少许料酒,开火(不用加盖),焯烫至鸭块变色后用漏勺将其捞出,用清水冲洗净表面的沫,沥干。

3、锅内放入少许油,下入八角、桂皮、花椒,小火炒出香味后下入焯烫好的鸭块,转大火,炒至鸭块出油。

4、放入一小勺料酒,炒匀后下入干辣椒、生姜、大蒜、香叶、冰糖、盐、一小勺老抽、两小勺生抽,炒匀至鸭块上色。

5、倒入完全浸过锅内材料的热水,盖上锅盖,大火烧开后转小火煮约20分钟。

6、下入泡发的腐竹,炒匀后继续煮约5分钟至锅内汤汁基本收干,下入葱段,炒匀即可出锅。

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1、焯烫鸭块时要凉水入锅,这样可避免鸭肉有腥味哦。

2、放少许油即可,如果鸭肉很肥的话可不放油,直接将鸭肉入锅炒至出油即可。


二、凉拌莴笋

的营养很丰富,含有蛋白质脂肪、糖类、维生素A、维生素B,维生素B2、维生素c、、硅等成分,可增进骨骼、毛发、皮肤的发育,有助于人的生长发育。

简单的家常菜,给大家推荐几种不错的夏季美食

原料:莴笋、 红椒、盐、 白醋、 糖

1.莴笋去皮,切成5cm长的细丝,红椒清洗干净后去籽,也切成5cm长的丝,泡入清水中。

2.将切好的莴笋丝放入水浸泡5分钟,捞出沥干水份,放入碗中,红椒丝也捞出放入碗中,加入盐,白,糖,拌匀即可。

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1.这道菜非常简单,特别清口,微微的酸味开胃,解油腻。比较适合夏天食用。如果你的刀工不好,切成薄片也可以。

2.莴笋泡入清水中再捞出口感更脆。

3.红椒要用红柿子椒,它有种微甜的口感。切成细丝后放入清水中浸泡,可以打成漂亮的卷卷。

三、黑椒鸡肉

鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效

简单的家常菜,给大家推荐几种不错的夏季美食

原料:鸡胸肉 尖椒 胡萝卜 洋葱 黑椒碎 盐 黄酒 蚝油

1. 鸡胸肉拍散,切成小块。蔬菜都切成方块。

2. 鸡胸肉加入黑椒,蚝油,盐,黄酒腌制入味。放在凉箱里冷藏一小时左右。

3. 把鸡胸肉和菜都串在签子上。锅内加入油,烧到五成热时放入串两面煎熟即可

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