炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美

美食头条网友2016-06-29 00:53:43

夏天来一盘爆炒螺蛳,无论是作为下酒菜还是闲暇时候的零食,都不失为一道美味。

刚买来的蛳,尾部还没有剪,螺身还附着了不少青苔。方便起见,可以购买剪去了尾部的螺蛳。

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美自己动手剪尾部的时候要注意,剪去的位置差不多在两个罗纹圈的地方。不仅能剪去尾部的内脏,也更方便吮吸。

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美剪去了尾部,洗干净了的螺蛳。

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美爆炒螺蛳的做法也很简单,首先在油锅里加上、蒜、豆瓣酱

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美调料爆香后倒入螺蛳翻炒。

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美炒到差不多快熟的时候加入盐、黄酒、酱油

这时候要加入洗净切好的紫苏一起煮。没错,就是紫苏,炒螺蛳的时候加点紫苏,不仅能去除螺蛳的腥味,还能使螺肉更鲜美软滑,螺汁鼓香。

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美

加入适量的水煮到差不多收汁,也算是高温杀菌。


炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美盛盘!

炒螺蛳的时候加点这东西,不仅去腥提味,还能让螺肉更软滑鲜美下次炒螺蛳的时候,可以尝试加上点紫苏哦,让螺蛳别有一番风味!

紫苏,又名桂荏、白苏、赤苏等,常用于中药,紫苏叶也叫苏叶,有解表散寒、行气和胃的功能,主治风寒感冒咳嗽、胸腹胀满,恶心呕吐等症。种子也称苏子,有镇咳平喘、社痰的功能。

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