美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

美食头条网友2016-06-28 21:08:38

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

材料准备

保鲜盒(有盖)一只,冰水500ml,鸡爪500g,柠檬一只,生,蒜,红辣椒香菜适量,生抽100ml,鱼露(可以用鸡精代替),陈醋10ml,辣酱(不是老干妈),米酒30ml,芝麻油一勺,白砂糖一勺。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

1、 鸡爪洗净,一只鸡爪切成三段,下到的时候顺着关节,就会很轻松,生姜切成末,大蒜捣成蒜泥,香菜和红辣椒切段。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

2、 锅里放几片生姜,放入清水,煮开,将鸡爪放入锅中,大火煮沸,然后再煮10分钟。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

3、 拿出准备好的冰水,倒入保鲜盒中,将煮好的鸡爪用清水洗净。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

4、 洗净的鸡爪立刻放到冰水中,这一步使得鸡爪的口感变得很有弹性。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

5、 保鲜盒中倒入100ml生抽,陈10ml,米酒30ml,适量的鱼露,芝麻油,辣酱,一勺砂糖,倒入切好的香菜蒜泥辣椒酱等搅拌均匀,挤入柠檬汁,盖上盖子,放到冰箱里冷藏。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

6、 冷藏大概四个小时左右,拿出来上下翻一下,这样让上下的鸡爪都能完全的浸泡到酱汁中。

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

7、 8个小时之后,就入味了,北方人口味重些,可以再等待12个小时,这样就是24小时,拿出冰镇的酸辣凤爪,备上啤酒、马扎,这才是爽爽的夏天呀~

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

小乔用可乐代酒先干为敬啦~各位看官还不拿起手中的鸡爪抓紧试试吗~

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

本文为“51听”原创,如需转载请联系“51听”获取授权,严禁私自转载,违者必究。

公众号ID:51听

感谢你关注51听。请查看历史消息,我们和你一块玩资讯玩八卦玩一切能玩的东西。我们尝试着用文字感动你,用声音温暖你。

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

不一样的小药可以用在一起吗?

不一样的小药可以用在一起吗?

现在的好多的钓鱼人,无论是竞技比赛,还是休闲钓鱼,不少人都会用到钓鱼小药,一用就是好几种,好像不用小药就钓不到鱼。 其实,钓鱼配制饵料就和人们做菜一样,人们做菜要加味精、盐、糖、料酒等调料,这些本来看起来风马牛不相及的东西加到一块,味道就是好。给鱼配置鱼饵,也是一样的道理,只要鱼喜欢,没有什么不能加的。 但是有个问题,就是你做一道菜,味精的添加量在1%左右会比较好吃,如果你想当然地认为多

快手早餐——美味西多士

快手早餐——美味西多士

西多士做为快手早餐,制作起来非常简单。它的主要原材料就是方包土司。 原材料:方包吐司,两个鸡蛋、一个西红柿,花生酱和蜂蜜。 制作过程相当简单: 一、取出两片吐司去皮,把鸡蛋打匀。 二、然后在方包的两面内侧均匀的抹上花生酱,把两片方包合在成一块,按对角线切成两个三角形,放进蛋液里,全身浸泡均匀。 三、接下来把油放入锅中以大火烧至八成热,然后把西多士放入油锅用小火油炸,(我们可以多倒一些油,让