美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

2016-06-28来源:网友投稿:匿名投稿

美食 | 啤酒,马扎,酸辣凤爪

材料准备

保鲜盒(有盖)一只,冰水500ml,鸡爪500g,柠檬一只,生,蒜,红辣椒香菜适量,生抽100ml,鱼露(可以用鸡精代替),陈醋10ml,辣酱(不是老干妈),米酒30ml,芝麻油一勺,白砂糖一勺。

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1、 鸡爪洗净,一只鸡爪切成三段,下到的时候顺着关节,就会很轻松,生姜切成末,大蒜捣成蒜泥,香菜和红辣椒切段。

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2、 锅里放几片生姜,放入清水,煮开,将鸡爪放入锅中,大火煮沸,然后再煮10分钟。

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3、 拿出准备好的冰水,倒入保鲜盒中,将煮好的鸡爪用清水洗净。

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4、 洗净的鸡爪立刻放到冰水中,这一步使得鸡爪的口感变得很有弹性。

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5、 保鲜盒中倒入100ml生抽,陈10ml,米酒30ml,适量的鱼露,芝麻油,辣酱,一勺砂糖,倒入切好的香菜蒜泥辣椒酱等搅拌均匀,挤入柠檬汁,盖上盖子,放到冰箱里冷藏。

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6、 冷藏大概四个小时左右,拿出来上下翻一下,这样让上下的鸡爪都能完全的浸泡到酱汁中。

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7、 8个小时之后,就入味了,北方人口味重些,可以再等待12个小时,这样就是24小时,拿出冰镇的酸辣凤爪,备上啤酒、马扎,这才是爽爽的夏天呀~

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小乔用可乐代酒先干为敬啦~各位看官还不拿起手中的鸡爪抓紧试试吗~

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