鲜香微辣的家常菜做法,做法虽然简单、家常,但是人气很高

美食头条网友2016-06-28 07:31:31

【农家小炒鸡】▼

鲜香微辣的家常菜做法,做法虽然简单、家常,但是人气很高

▼用料:

三黄鸡1/2只、青椒2个、干辣椒适量、生适量、大蒜适量、黄酒适量、酱油1小勺、胡椒粉少许、淀粉1小勺、麻辣香锅调味酱1勺、蚝油1勺、白糖1小勺

▼制作步骤:

1、三黄鸡洗净斩成小块,加入黄酒、酱油、胡椒拌匀,腌制20分钟入味。 将腌制好的鸡肉加入淀粉抓匀备用。 青椒切成小块,生姜切片,大蒜剥整粒备用。

2、炒锅中加入1大勺食用油烧至5、6成热,先后放进姜片、大蒜粒和干辣椒小火炒出香气。

3、然后放入腌制好的鸡肉,翻炒一会儿至鸡肉变色、表有点焦黄。

4、烹入黄酒去腥,加入麻辣香锅调味酱、蚝油和白糖炒匀。

5、鸡肉充分上色后加入一小碗热水,没过鸡肉1/2处即可,煮开后转小火收浓汤汁。

6、最后放入切好的青椒块,翻炒几下即可出锅。

【蒜茸粉丝丝瓜】▼

鲜香微辣的家常菜做法,做法虽然简单、家常,但是人气很高

▼用料:

粉丝 一小捆、新蒜2头、丝瓜半节、榄菜一勺、青红尖椒少许、色拉油、蒸鱼豉油

▼制作步骤:

1、‘干粉丝,用热水泡软,至少两个小时以上,效果更好。千万不要煮,

2、丝瓜,斜切成大片,有适当厚度较好。不宜太薄。

3、用压蒜器把大蒜加工成蒜茸,然后入油锅,色拉油可以多放一点。煸香,蒜茸微黄,放入一勺榄菜,出锅备用。

4、粉丝铺在盘底,丝瓜厚片放在粉丝上,把3中的蒜茸放在丝瓜上,多余的蒜油淋在粉丝上。最后淋上蒸鱼豉油,多少根据自己的口味而定。

5、水开后,上屉蒸5-7分钟,蒸的时间稍长,丝瓜和粉丝也相应的会更入味。

6、另起锅,放入色拉油,爆一下青红椒碎,然后关火。然后最后浇在蒸好的丝瓜上即可。

【凉拌菠菜】▼

鲜香微辣的家常菜做法,做法虽然简单、家常,但是人气很高

▼用料:

菠菜、盐、麻油、、糖、蒜、辣椒油

▼制作步骤:

1、菠菜洗净放开水锅里烫下捞出挤净水份

2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可

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